考题
制备胶剂常用的辅料有A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶
考题
胶剂中常用的辅料有()。A、明胶B、冰糖C、油类D、酒类E、明矾
考题
要改善胶剂的气味，宜加用的辅料是A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是A.冰糖B.油类C.酒类D.明矾E.阿胶
考题
主要用于降低胶的黏度的是A.冰糖B.油类C.酒类D.明矾E.阿胶
考题
为了便于切胶，需要加入的辅料A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
考题
在胶剂的制备中，为了便于切胶，需加入A、冰糖B、黄酒C、花生油D、明矾E、阿胶
考题
胶剂中常用的辅料有A. 明胶
B. 冰糖
C. 油类
D. 酒类
E. 明矾
考题
加入哪种物质可使胶剂的透明度和硬度增加，并有矫味的作用（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。A、油类B、冰糖C、酒类D、明矾E、姜汁
考题
加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质目的是除杂质保证成品胶纯净，提高透明度（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质可使胶剂黏度增加，易于凝固成型（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质有利于气泡逸散，还能改善胶剂的气味（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
胶剂所用的辅料是（）A、黄酒B、香油C、阿胶D、明矾E、冰糖
考题
单选题可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。A
油类B
冰糖C
酒类D
明矾E
姜汁
考题
多选题胶剂常用的辅料有（）A明矾B黄酒或白酒C花生油、麻油、豆油D白蜡E冰糖
考题
单选题主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质目的是除杂质保证成品胶纯净，提高透明度（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题主要用于降低胶的黏度的是（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质有利于气泡逸散，还能改善胶剂的气味（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质可使胶剂黏度增加，易于凝固成型（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
多选题制备胶剂常用的辅料有（）A冰糖B黄酒C花生油D明矾E阿胶
考题
单选题为了便于切胶，需要加入的辅料（）A
冰糖B
黄酒C
花生油D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质可使胶剂的透明度和硬度增加，并有矫味的作用（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
多选题胶剂所用的辅料是（）A黄酒B香油C阿胶D明矾E冰糖