考题
胶剂中常用的辅料有()。A、明胶B、冰糖C、油类D、酒类E、明矾
考题
胶剂制备过程中，能降低胶块黏度，起消泡作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明矾D.明胶E.冰糖
考题
可以降低胶块的黏度，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸
考题
制备阿胶时加入明矾的目的是A．增加胶剂的黏度B．沉淀胶液中的泥土杂质C．增加胶剂的透明度D．降低黏性，便于切制E．矫味
考题
制备胶剂时，为降低胶块黏度，便于切胶，常加入A．明矾B．黄酒C．麻油D．冰糖E．水
考题
主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是A.冰糖B.油类C.酒类D.明矾E.阿胶
考题
为了使胶剂易于凝固成型，需要加入A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
考题
为了便于切胶，需要加入的辅料A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
考题
根据下列材料回答下列各 题。 A．冰糖 B．油类 C．黄酒 D．白矾 E．阿胶 可降低胶块的黏度促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的是
考题
胶剂中常用的辅料有A. 明胶
B. 冰糖
C. 油类
D. 酒类
E. 明矾
考题
胶剂制备中加入的起降低黏度、便于切胶作用的辅料是A．黄酒
B. 麻油
C．阿胶
D．明矾
E．水
考题
要改善胶剂的气味，宜加用的辅料是（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。A、油类B、冰糖C、酒类D、明矾E、姜汁
考题
加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质目的是除杂质保证成品胶纯净，提高透明度（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质可使胶剂黏度增加，易于凝固成型（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质可使胶剂的透明度和硬度增加，并有矫味的作用（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
加入哪种物质有利于气泡逸散，还能改善胶剂的气味（）A、冰糖B、油类C、酒类D、明矾E、阿胶
考题
多选题要改善胶剂的气味，宜加用的辅料是（）A冰糖B油类C酒类D明矾E阿胶
考题
单选题加入哪种物质目的是除杂质保证成品胶纯净，提高透明度（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题主要用于降低胶的黏度的是（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质可使胶剂的透明度和硬度增加，并有矫味的作用（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质的目的是降低胶的黏度，便于切胶（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质有利于气泡逸散，还能改善胶剂的气味（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题加入哪种物质可使胶剂黏度增加，易于凝固成型（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶
考题
单选题可降低胶块黏度，便于切胶且在浓缩收胶时，可促进锅内气泡的逸散，起消泡的作用的胶剂辅料是（）。A
油类B
冰糖C
酒类D
明矾E
姜汁
考题
单选题主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是（）A
冰糖B
油类C
酒类D
明矾E
阿胶