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填空题
淡炼乳中进行的再标准化,是调整()的含量。

参考答案

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考题 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是( )。A.甜炼乳B.调制奶粉C.全脂奶粉D.淡炼乳

考题 炼乳分( )两种,在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳

考题 下列不适宜喂养婴儿的奶制品是A、甜炼乳B、淡炼乳C、调制奶粉D、酸奶E、全脂奶粉

考题 下列不适于喂养婴幼儿的是()。A、甜炼乳B、调制奶粉C、淡炼乳D、全脂奶粉

考题 炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳

考题 简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?

考题 淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点?

考题 淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。

考题 淡炼乳中进行的再标准化,是调整()的含量。

考题 生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。

考题 简述淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的目的?

考题 淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()

考题 简述淡炼乳脂肪分离的防止办法?

考题 淡炼乳

考题 下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是()。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉

考题 炼乳、乳粉、奶油中的脂肪含量用()方法测定。

考题 名词解释题淡炼乳

考题 单选题在淡炼乳的理化指标中,特级淡炼乳的杂质度小于等于()mg/kg。A 1.5B 2.0C 2.5D 3.0

考题 问答题简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别?

考题 单选题在淡炼乳的理化指标中,特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于()%。A 24B 25C 26D 27

考题 填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

考题 单选题下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是(  )。A 甜炼乳B 调制奶粉C 全脂奶粉D 淡炼乳E 脱脂奶粉

考题 问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。

考题 填空题生产淡炼乳和生产甜炼乳时,对原料乳的要求()更严格。

考题 填空题淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的温度为不低于()

考题 单选题下列不适于喂养婴幼儿的是()。A 甜炼乳B 调制奶粉C 淡炼乳D 全脂奶粉

考题 单选题哪个不属于淡炼乳的工艺条件与技术要点()。A 原料乳验收与标准化B 预热杀菌C 蒸发浓缩D 加稳定剂