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填空题
淡炼乳中进行的再标准化,是调整()的含量。
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考题
填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。
考题
单选题哪个不属于淡炼乳的工艺条件与技术要点()。A
原料乳验收与标准化B
预热杀菌C
蒸发浓缩D
加稳定剂
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