考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（ ）。A．甜炼乳B．调制奶粉C．全脂奶粉D．淡炼乳
考题
下列乳品杂质度检验，取样量正确的是( )。A.乳粉65.0gB.消毒牛奶1000mlC.甜炼乳100gD.淡炼奶250g
考题
炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳
考题
下列不适宜喂养婴儿的奶制品是A、甜炼乳B、淡炼乳C、调制奶粉D、酸奶E、全脂奶粉
考题
下列乳品杂质度检验，取样量正确的是（）。A、乳粉65.0gB、消毒牛奶1000mlC、甜炼乳100gD、淡炼奶250g
考题
下列不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、淡炼乳D、全脂奶粉
考题
炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳
考题
下列乳品脂肪标准要求不正确的是（）。A、脱脂乳粉特级≤3.0％B、甜炼乳≥8.0％C、干酪素一级≤2.5％D、淡炼乳（一级）≥7.50％
考题
下列乳品杂质度的检验，取样量不正确的是（）。A、乳粉62.5gB、消毒牛奶500mlC、甜炼乳125.0gD、淡炼乳200.0g
考题
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
考题
淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
考题
生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（）更严格。
考题
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。A、甜炼乳B、调制奶粉C、全脂奶粉D、淡炼乳E、脱脂奶粉
考题
问答题简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
考题
单选题在淡炼乳的理化指标中，特级淡炼乳的总乳固体含量大于等于（）%。A
24B
25C
26D
27
考题
单选题在淡炼乳的理化指标中，一级淡炼乳的酸度小于等于（）°T。A
40B
42C
44D
46
考题
单选题在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A
15000B
20000C
25000D
30000
考题
单选题在甜炼乳的理化指标中，铅含量（以Pb计）小于等于（）mg/kg。A
0.50B
0.65C
0.80D
0.85
考题
单选题在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳中的杂质度小于等于（）mg/kg。A
2.9B
3.0C
3.6D
4.0
考题
问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
考题
问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
考题
填空题生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（）更严格。
考题
单选题在巴氏杀菌乳理化指标的规定中，杂质度小于等于（）mg/kg。A
2.0B
3.0C
3.6D
4.0