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单选题
服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前()。
A

3分钟

B

5分钟

C

7分钟

D

10分钟


参考答案

参考解析
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考题 西餐服务中,面包、黄油应在客人食品订单()提供。 A、之前B、之后C、当中D、同时

考题 西餐宴会上甜点水果时应撤下()。 A.酒杯B.主菜餐具C.面包碟D.黄油盅

考题 西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒,咖啡或茶。 A.头盘B.牛排C.海鲜D.沙拉

考题 黄油挤制法挤出的黄油是为西餐面包而备的黄油制品。()

考题 两舱布置餐桌,未配备平板车的航班正确项()A、将面包盘,黄油碟,盐瓶胡椒瓶,刀叉包摆放在小托盘上B、每盘摆放限送一个客人C、逐一为客人摆放餐桌D、全选

考题 3小时以上的宽体机航班,两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

考题 在西餐宴会开始前10分钟,将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内,所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。

考题 西餐宴会摆台中,在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有()。A、水果刀B、色拉刀C、面包刀D、黄油刀

考题 西餐服务中,应在客人到达()分钟前,摆放面包和黄油。A、3B、5C、7D、9

考题 西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A、在客人右侧先上黄油再分派面包B、在客人右侧先上面包再分派黄油C、在客人左侧先上黄油再分派面包D、在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油碟内的服务必须在西餐宴会开始前()。A、3分钟B、5分钟C、7分钟D、10分钟

考题 西餐宴会服务中正确的做法是:()A、上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B、西餐撤盘一般是徒手操作C、在客人的右侧送上面包和黄油D、遵循先宾后主,女士优先的原则

考题 在西餐宴会开始前(),将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟

考题 西餐宴会服务中,派面包和黄油是在客人右侧服务。()

考题 西餐早餐餐具的摆放顺序为:().—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A、垫布B、垫纸C、餐巾D、服务盘

考题 黄油碟摆在面包盘的()。A、左侧B、右侧C、左前方D、右前方

考题 西餐早餐台摆台,餐叉左侧摆面包盘和黄油刀,黄油刀放在面包盘中轴线右侧()处,刀口朝盘心。A、1/4B、1/3C、1/2D、2/3

考题 西餐黄油刀斜放在面包盘上,刀刃向左,刀柄朝右下方,与面包盘水线,呈()。A、45°角B、90°角C、180°角D、25°角

考题 西餐宴会必不可少的食品是(),一般在上冷菜时上桌,在客人进餐过程中,根据客人的需要随时添加。A、面包、黄油B、咸点心C、肉饼D、甜点心

考题 西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。A、之前B、之后C、当中D、同时

考题 为旅客摆放餐具时顺序应为()A、面包盘-刀-叉-勺-黄油碟-佐料瓶-口巾B、刀-叉-勺-面包盘-黄油碟-佐料瓶-口巾C、面包盘-黄油碟--佐料瓶-刀-叉-勺-口巾D、全选

考题 在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒

考题 单选题西餐服务中,应在客人到达()分钟前,摆放面包和黄油。A 3B 5C 7D 9

考题 单选题西餐正餐服务黄油和面包时,下列程序正确的是()。A 在客人右侧先上黄油再分派面包B 在客人右侧先上面包再分派黄油C 在客人左侧先上黄油再分派面包D 在客人左侧先上面包再分派黄油

考题 多选题西餐宴会服务中正确的做法是:()A上汤时应加垫盘,从客人左侧送上B西餐撤盘一般是徒手操作C在客人的右侧送上面包和黄油D遵循先宾后主,女士优先的原则

考题 单选题在西餐宴会开始前(),将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。A 5分钟B 10分钟C 15分钟D 20分钟

考题 判断题西餐宴会服务中,派面包和黄油是在客人右侧服务。()A 对B 错