网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
多选题
肉品主要的呈味成分()。
A

ATP 

B

ADP 

C

肌酸 

D

肌酐 

E

乙酸


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “多选题肉品主要的呈味成分()。AATPBADPC肌酸D肌酐E乙酸” 相关考题
考题 阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对,错)。

考题 水产品呈味的构成成分

考题 食盐的主要呈味成分是氯化钾。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 味精的主要呈味成分是谷氨酸钠。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 食糖的主要呈味成分是蔗糖。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 麦芽糖是______的主要呈味成分。 A.白砂糖B.饴糖C.绵白糖D.红糖

考题 饴糖中所含的主要呈味成分是______。 A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.果糖

考题 食醋的主要呈味成分是______。 A.醋酸B.碳酸C.柠檬酸D.苹果酸

考题 食盐中所含的主要呈味成分是______。 A.氯化镁B.氯化钙C.氯化钠D.氯化钾

考题 肉颜色呈灰色或淡绿色的肉品质差。此题为判断题(对,错)。

考题 五味子A、主要含香豆素类成分B、主要含木脂素类成分C、主要含三萜皂苷类成分D、主要含甾体皂苷类成分E、主要含挥发油

考题 五味子保肝的主要药效成分是

考题 浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与()有关。A、窖池B、原料C、工艺D、大曲

考题 饴糖中所含的主要呈味成分是()。A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、果糖

考题 主料是指在菜肴中作为()、占主导地位、起突出作用的原料。A、主形成分B、主色成分C、主要成分D、主味成分

考题 茶多酚是茶叶呈味的主要物质,含量高则茶味浓,含量低则茶味淡。

考题 ()等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分,其作用不仅于呈香呈味,还有助于其他香味成分的产生。A、己酸B、乙酸C、L-乙酸D、γ-异丁酸

考题 酸类化合物在酒中既是主要呈味物,又是之类化合物的前提物质,在香味成分转换占有重要地位。

考题 味精的主要呈味成分为谷氨酸钠。

考题 各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是:味精的主要成分是()。

考题 各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是()A、饴糖的主要成分是麦芽糖B、冰糖的主要成分是蔗糖C、味精的主要成分是5’—肌苷酸D、糖精的主要成分是邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐

考题 畜禽屠宰后的主要变化及其对肉品质的影响?

考题 肉品主要的呈味成分()。A、ATPB、ADPC、肌酸D、肌酐E、乙酸

考题 问答题水产品呈味的构成成分?

考题 填空题各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是:味精的主要成分是()。

考题 单选题各种调味品具有不同的呈味成分,其中错误的说法是()A 饴糖的主要成分是麦芽糖B 冰糖的主要成分是蔗糖C 味精的主要成分是5’—肌苷酸D 糖精的主要成分是邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐

考题 判断题强力味精(或称特鲜、超鲜味精)配方中主要成分是味精、呈味核苷酸及氯化钠。其中呈味核苷酸主要是3’-鸟苷酸钠或3’-肌苷酸钠。A 对B 错