考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A．防腐剂B．杀菌剂C．抗氧化剂D．干燥剂E．杀虫剂
考题
通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是______。
A.山梨酸B.苹果酸C.柠檬酸D.次氯酸E.苯甲酸钠F.亚硝酸盐
考题
连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。()
此题为判断题(对，错)。
考题
如何做到让水果的保鲜期更长??水果店的
想开水果店，却不知道如何做水果的保鲜？？？？
考题
鸡蛋可以作为焙烤食品的消泡剂、膨松剂、防腐剂和柔软保鲜剂。此题为判断题(对，错)。
考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为( )。A.杀菌剂、防腐剂
B.干燥剂、抗氧化剂
C.防腐剂、抗氧化剂
D.杀虫剂、防腐剂
E.抗氧化剂、杀虫剂
考题
食品添加剂的特征不包括( )。
A.不单独作为食品来食用
B.可以用来防腐保鲜
C.可以改善食品品质
D.仅含人工合成的物质
考题
鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、糖、（）、生长调节剂等。
考题
听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。
考题
鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、（）、（）、（）等。
考题
可以作为水果防腐保鲜的杀菌剂是（）A、代森锰锌B、退菌特C、扑海因D、敌力脱
考题
按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为（）。A、防腐剂B、杀虫剂C、抗氧化剂D、干燥剂E、杀菌剂
考题
化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A、防腐剂、抗氧化剂B、杀菌剂、防腐剂C、抗氧化剂、杀虫剂D、干燥剂、抗氧化剂E、杀虫剂、防腐剂
考题
农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料
考题
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
考题
贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位置是：（）A、果的最下面B、果的最上面并贴近薄膜C、果之间
考题
单选题涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加（）。A
杀菌剂B
抗氧化剂C
防腐剂D
保鲜剂
考题
单选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。A
防腐剂、抗氧化剂B
杀菌剂、防腐剂C
抗氧化剂、杀虫剂D
干燥剂、抗氧化剂E
杀虫剂、防腐剂
考题
单选题食品添加剂的特征不包括（ ）。A
不单独作为食品来食用B
可以用来防腐保鲜C
可以改善食品品质D
仅含人工合成的物质
考题
填空题鲜花保鲜液中一般含有：杀菌剂、（）、（）、（）等。
考题
多选题化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（ ）。A防腐剂B杀菌剂C抗氧化剂D干燥剂E杀虫剂
考题
单选题可以作为水果防腐保鲜的杀菌剂是（）A
代森锰锌B
退菌特C
扑海因D
敌力脱