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果蔬汁澄清的方法？

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考题 果蔬汁澄清的方法？
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考题 简述果蔬汁澄清的方法。
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考题 填空题果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
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考题 问答题简述果蔬汁澄清的方法。
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考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是均质脱气，请问这是哪一类果蔬汁？（）A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 浑浊果蔬汁
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考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁？（）A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料
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考题 填空题通过冷冻或加热处理使果蔬汁中的胶体物质变性，絮凝沉淀，如（）、加热澄清。
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考题 单选题以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是浓缩，请问这是哪一类果蔬汁？（）A 澄清果蔬汁B 浓缩果蔬汁C 果蔬饮料
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考题 填空题酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
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