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单选题
肉类食品中加入亚硝酸钠的主要目的是( )。
A
防腐
B
着色
C
脱色
D
发色
E
抗氧化
参考答案
参考解析
解析:
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考题
多选题下列各项属于食品添加剂特征的有( )。A作为加入到食品中的物质B一般不单独作为食品来食用C均为人工合成的物质D加入到食品中的目的是为掩盖食品的某些缺陷E加入到食品是出于防腐、保鲜和加工工艺的需要
考题
单选题肉类食品中加入亚硝酸盐的主要目的是( )A
抗氧化B
着色C
脱色D
发色
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