网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
保留先民石烹遗风的食品是(    )。
A

羊肉泡馍

B

石子馍

C

腊汁肉夹馍

D

锅盔

参考答案

参考解析
解析：
更多 “单选题保留先民石烹遗风的食品是( )。A 羊肉泡馍B 石子馍C 腊汁肉夹馍D 锅盔” 相关考题
考题 “夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。 A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法
查看答案
考题 梅菜扣肉选用的是()。 A.水烹法B.油烹法C.汽烹法D.电磁烹法
查看答案
考题 石，被先民看作是()。A、地之黄金B、地之骨C、地之根本D、地之宝
查看答案
考题 特殊烹调方法有( )、铁板烧、泥烤、烟熏、干锅等。 A.火烹B.电烹C.石烹D.煤烹
查看答案
考题 炸烹和干烹基本相似,所不同的是()。 A.干烹的糊小、汁大B.炸烹的糊小、汁大C.干烹的糊大、汁小D.炸烹的糊大、汁大
查看答案
考题 生烹为常用烹调技法,它的主要调味特点是()。 A.烹醋B.烹酱油C.烹蚝汁D.烹汁
查看答案
考题 ()是闽台人民最隆重盛大的节日,保留的古代遗风也最为浓郁。 A.春节B.中秋C.端午D.重阳
查看答案
考题 陕西关中石子馍保留了先民的( )遗风。A.油炸 B.石烹 C.煎炒 D.水煮
查看答案
考题 中国烹饪经历了萌芽时期，（）时期，发展时期和繁荣时期A、石烹B、水烹C、形成D、油烹
查看答案
考题 梅菜扣肉选用的是（）。A、水烹法B、油烹法C、汽烹法D、电磁烹法
查看答案
考题 陕西饮食以品种繁多、地方风味各异、古色古香古韵而著称。下列关于陕西饮食的说法，正确的是（）A、臊子面在唐代又称长命面，是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面B、陕西菜具有浓郁的地方特色，是我国八大菜系之一C、锅盔是最晚出现的饮食品种，但也有着400余年的历史D、石烹源于汉、唐，关中石子馍保留了这种烹饪遗风
查看答案
考题 殷周时代已有青铜器，奴隶主们可以吃到很多美味佳肴，对后世的烹调产生了影响，这个时代史学家们称之为（）A、石烹时代B、陶烹时代C、熟食时代D、青铜时代
查看答案
考题 烹饪最早起源于火的产生，就是原始烹调的起点。（）A、石烹B、熟食C、陶煮D、制火
查看答案
考题 现场休息室严禁使用电炸锅、电磁炉烹炸食品。
查看答案
考题 具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。A、小窝头B、棋子烧饼C、乾州锅灰D、石子馍
查看答案
考题 “夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。A、油烹法B、水烹法C、气烹法D、固体烹法E、电磁波烹法
查看答案
考题 我国人民以谷物为主的饮食结构模式在（）时期已基本奠定。A、石烹B、陶烹C、铜烹D、铁烹
查看答案
考题 低温冷冻或烹任时彻底加热食品均能有效杀灭寄生虫。
查看答案
考题 烹饪最初是专指（）而言的。A、油烹B、水煮C、石烹D、火烹
查看答案
考题 关于我国饮食发展阶段的叙述，最为正确的是（）A、陶烹期-火烹期-铜烹期-铁烹期B、火烹期-陶烹期-铜烹期-铁烹期C、火烹期-陶烹期-铁烹期-铜烹期D、火烹期-铜烹期-陶烹期-铁烹期
查看答案
考题 （）是闽台人民最隆重盛大的节日，保留的古代遗风也最为浓郁。A、春节B、中秋C、端午D、重阳
查看答案
考题 “烹”是源于火的利用，目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。
查看答案
考题 判断题“烹”是源于火的利用，目的是把生的食物通过加热制成熟的食品。A 对B 错
查看答案
考题 单选题陕西（ ）石子馍保留了先民的遗风。A 陕南B 关中C 陕北D 关西
查看答案
考题 单选题具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（　　）。A 小窝头B 棋子烧饼C 乾州锅盔D 石子馍
查看答案
考题 单选题具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。A 小窝头B 棋子烧饼C 乾州锅灰D 石子馍
查看答案
考题 单选题至今很多都保留周、秦、汉、唐等十多个王朝的遗风的菜系是（ ）。A 徽菜B 川菜C 陕西菜D 甘肃菜
查看答案
热门标签
最新试卷