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单选题
具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（　　）。
A

小窝头

B

棋子烧饼

C

乾州锅盔

D

石子馍

参考答案

参考解析
解析： 石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，其历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。因其将饼坯放在烧热了的石子上烙制而成，故而得名。
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考题 陕西关中地区号称“八百里秦川”，是陕西省工农业生产最发达地区，以下不属于关中地区的县是（）A、大荔县B、黄陵县C、山阳县D、西乡县
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考题 陕西关中地区号称“八百里秦川”，以下属于关中地区的县是哪项？（）A、大荔县B、神木县C、西乡县D、城固县
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考题 具有明显的石器时代“石烹”遗风的陕西关中地区流行的风味食品是（）。A、小窝头B、棋子烧饼C、乾州锅灰D、石子馍
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考题 食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（）、（）的科学。
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考题 陕西的面食品种多，具有地方特色的有肉夹馍、（）。
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考题 判断题汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。A 对B 错
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考题 多选题陕西关中地区号称“八百里秦川”，是陕西省工农业生产最发达的地区，下列不属于关中地区的县有（　　）。A大荔县B黄陵县C山阳县D西乡县E米脂县
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