网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）
A

微生物作用

B

细菌作用

C

化学反应

D

呼吸作用

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）A 微生物作用B 细菌作用C 化学反应D 呼吸作用” 相关考题
考题 食品在贮存运输过程中除了由微生物作用发生腐败变质外,()是导致食品品质变劣的又一重要因素。
查看答案
考题 食品在解冻过程中常常出现的最主要问题是：（）。A、微生物滋生B、酶促反应C、非酶促反应D、汁液流失
查看答案
考题 在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A、食品变性B、食品变化C、食品酸败D、食品腐败变质
查看答案
考题 固定化酶连续操作会滋生微生物污染食品。
查看答案
考题 影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
查看答案
考题 食品产生腐败变质的三要素是（）。A、食品B、微生物C、环境D、温度
查看答案
考题 影响食品腐败变质的因素是（）A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
查看答案
考题 在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌
查看答案
考题 在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
查看答案
考题 食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
查看答案
考题 引起食品腐败变质的主要原因（）A、食品的渗透压B、空气的相对湿度C、食品中的微生物D、食品中的酶
查看答案
考题 食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为（）A、食品腐败B、食品污染C、食品感染D、食品投毒
查看答案
考题 影响食品腐败变质的因素，应至少包括下列哪些项目（）。A、食品的水分B、食品中微生物C、食品的营养成分D、环境温度
查看答案
考题 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。A、酵母菌B、氧化菌C、臭氧菌D、脂肪酸
查看答案
考题 由微生物作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为（）A、食品污染B、食品腐败C、食品酸败D、食品突变
查看答案
考题 微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）A、微生物作用B、细菌作用C、化学反应D、呼吸作用
查看答案
考题 微生物引起食品的腐败变质？
查看答案
考题 微生物引起食品变质的原因可分为：（）造成的食品腐败，霉菌代谢导致的食品霉变，（）促使的食品发酵。
查看答案
考题 在食品腐败变质过程中，其主要作用的是霉菌。
查看答案
考题 食品在运输时需要采取防护措施，其目的是____。A、保护食品不受潜在污染源的危害B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤C、有效控制食品中病源和致病微生物的滋生以及毒素的产生D、防止在达到目的地后,食品的状况已不适于消费
查看答案
考题 造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
查看答案
考题 食品添加剂在食品中作用：（）。A、控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。B、防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C、满足食品加工工艺的需要。D、使食品的感官性状和营养特性更好。E、以上都是
查看答案
考题 问答题微生物普遍存在于食品中，控制食品腐败因素有哪些？
查看答案
考题 填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
查看答案
考题 单选题食品添加剂在食品中作用：（）。A 控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。B 防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C 满足食品加工工艺的需要。D 使食品的感官性状和营养特性更好。E 以上都是
查看答案
考题 单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A 食品组成B 食品中微生物C 温度D 湿度
查看答案
考题 单选题微生物在食品中滋生繁衍，是食品腐败的过程叫做（）A 微生物作用B 细菌作用C 化学反应D 呼吸作用
查看答案
考题 单选题食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称（　　）。A 食品酸败B 食品恶变C 食品腐败变质D 食品变坏E 食品变性
查看答案
热门标签
最新试卷