网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
单选题
急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下()
A

30分钟

B

60分钟

C

90分钟

D

120分钟

E

150分钟


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “单选题急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下()A 30分钟B 60分钟C 90分钟D 120分钟E 150分钟” 相关考题
考题 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A.10%B.15%C.20%D.30%E.50%

考题 当体温降至多少以下,即可取下冰袋

考题 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度A、80%以下B、15%以下C、20%以下D、30%以下E、50%以下

考题 根据《航空食品卫生规范》(GB31641-2016)要求,冷链食品热加工后,应进行速冷处理,冷却速率应满足()A、食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4hB、食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2hC、食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2hD、食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h

考题 急冻是指食品的温度在()分钟内迅速降至大约()的过程。

考题 急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下()A、30分钟B、60分钟C、90分钟D、120分钟E、150分钟

考题 食品冻结与解冻的合理工艺是()A、急冻急化B、急冻缓化C、缓冻急化D、缓冻缓化E、以上全不对

考题 保质期(最佳食用期)是指在标签上规定的条件下,保持食品质量(品质)的期限,超过此期限,在一定时间内食品仍然是可以食用的。

考题 干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度()A、10%B、15%C、20%D、30%E、50%

考题 以下解冻方法错误的是()A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

考题 低温菌是指在20℃以下能生长的菌,而嗜冷菌是指在7℃以下能繁殖的菌。

考题 《广告的宣传应用》--广告的接触度是指在一定的时间内应有多少()接触到该广告活动。

考题 解热镇痛药的解热特点是A、使发热病人的体温降至正常以下B、使正常人体温降至正常以下C、配合物理降温,使体温降至正常以下D、使发热病人体温降至正常E、以上皆否

考题 制冷机组中系统水温高于20℃时,应当调大水量,使水温快速降至20℃以下,再恢复正常流量。()

考题 中间水分食品中通过添加大量糖或多元醇使水分活度降至()以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

考题 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品()A、0℃左右B、-4℃C、-10℃D、-15℃E、-20℃以下

考题 判断题制冷机组中系统水温高于20℃时,应当调大水量,使水温快速降至20℃以下,再恢复正常流量。()A 对B 错

考题 单选题下列食品冻结与解冻的合理工艺是(  )。A 缓冻急化B 急冻缓化C 急冻急化D 缓冻缓化E 以上全不对

考题 判断题食品冷藏应注意“急冻缓化”的原则。(  )A 对B 错

考题 单选题食品冻结与解冻的合理工艺是()A 急冻急化B 急冻缓化C 缓冻急化D 缓冻缓化E 以上全不对

考题 单选题冷却保藏食品是指在何种温度下保藏?(  )A 0℃左右B -4℃C -20℃D -15℃E -10℃以下

考题 填空题中间水分食品中通过添加大量糖或多元醇使水分活度降至()以下并包装,可防止酵母菌和霉菌的生长。

考题 单选题食品的冻结时间是指:()A 食品中心温度从常温降至-15℃所需时间B 食品中心温度从常温降至所规定的食品热中心点温度所需时间C 近似等于食品中心温度从-1℃降至-15℃所需时间D 食品中心温度从冻结点降至-18℃所需时间

考题 填空题《广告的宣传应用》--广告的接触度是指在一定的时间内应有多少()接触到该广告活动。

考题 填空题急冻是指食品的温度在()分钟内迅速降至大约()的过程。

考题 单选题脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度?(  )A 80%以下B 15%以下C 20%以下D 30%以下E 50%以下

考题 单选题急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下?(  )A 30分钟B 60分钟C 90分钟D 120分钟E 150分钟

考题 单选题冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品?(  )A 0℃左右B -4℃C -15℃D -10℃E -20℃以下