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单选题
肉中（）含量增高，则肉变得僵硬。
A

肌球蛋白

B

肌动蛋白

C

肌动球蛋白

D

肌原球蛋白

参考答案

参考解析
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考题 以下哪种肉的脂肪含量最低：（）。
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考题 肉中（）含量增高，则肉变得僵硬。A、肌球蛋白B、肌动蛋白C、肌动球蛋白D、肌原球蛋白
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