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日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。

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考题 广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。 A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
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考题 福建菜的特点是色彩绚丽,味鲜而(),略带酸甜。 A、微辣B、脆嫩C、清淡D、汁浓
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考题 熘菜的味汁______。 A.酸甜且少B.酸甜且多C.酸辣且多D.咸甜鲜醇
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考题 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,______,清淡爽口。 A.家常味型B.咸甜兼备C.本味俱在D.不用麻辣
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考题 日本人饮食口味偏清淡，少油腻，喜酸甜、麻辣、味鲜略带甜。此题为判断题(对，错)。
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考题 广东菜系的口味以()为主体。A.清淡爽口B.麻辣C.酸辣D.咸鲜
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考题 不吃（）是印度人的饮食特点。A、清淡喜油腻B、油腻喜清淡C、油腻喜辛辣D、辛辣喜清淡
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考题 俄式菜制作简单，其菜肴的口味是（）。A、清淡少油B、咸中带甜C、油多味咸D、原汁原味
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考题 日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、瘦猪肉、青菜和豆腐，偏爱水果，爱饮绿茶和红茶。
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考题 干煸菜的口味特点是（）。A、香甜麻辣、干香B、咸酸麻辣、干香C、咸甜麻辣、干香D、咸鲜麻辣、干香
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考题 苏菜的主要口味清淡，味道偏（）。A、鲜B、酸C、甜D、咸
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考题 日本人饮食口味不喜欢（）。A、酸甜B、麻香C、微辣D、油腻
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考题 上海民食以（）著称。A、粤港甜风味B、四川香辣C、麻辣口味D、清淡甜美可口
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考题 “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。A、酸甜适口B、咸辣适宜C、咸中带甜D、酸辣微甜
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考题 冷菜的口味以（）味为主。A、咸鲜B、清淡C、麻辣D、酸甜
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考题 白煮菜的基本特点是白嫩鲜香，（），清淡爽口。A、咸甜兼备B、本味俱在C、家常味型D、不用麻辣
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考题 下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是（）。A、西北地区人们喜爱酸辛，鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B、华东地区喜爱米饭，瓜蔬，海鲜，水果和小吃，口味清淡并微甜。C、湖北地区口味偏重，湖南地区口味酸辣，华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D、华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴，口味麻辣或酸辣，注重调味。
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考题 德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。A、甜味B、辛辣C、咸鲜D、麻辣
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考题 芥末味的口味要求是（）。A、香辣B、鲜辣C、冲辣D、麻辣
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考题 福建菜味鲜而清淡，略带（）。A、酸辣B、酸甜C、甜辣D、甜咸
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考题 东江菜的口味是（）。A、麻辣B、酸甜C、清淡D、重油、味偏咸
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考题 俄国人口味（），喜咸、酸味，不怕油腻。A、浓重B、清淡C、清鲜D、浓辣
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考题 各菜系口味特点提法正确的是（）。A、淮扬菜偏重咸、鲜B、广东菜重甜酸、味清淡C、鲁菜重麻辣D、川菜口味平和，咸甜适中
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考题 以下属于俄式菜的特点有：（）A、原汁原味，香醇味浓B、口味偏咸C、口味重，油腻大D、偏辣E、喜用水果做菜
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考题 单选题法式菜的特点是（）。A 用料新鲜，讲究搭配B 咸中带甜，略微酸甜C 口味清淡，鲜嫩焦香D 原汁原味，香醇味浓
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考题 多选题以下属于俄式菜的特点有：（）A原汁原味，香醇味浓B口味偏咸C口味重，油腻大D偏辣E喜用水果做菜
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考题 多选题下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是（）。A西北地区人们喜爱酸辛，鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B华东地区喜爱米饭，瓜蔬，海鲜，水果和小吃，口味清淡并微甜。C湖北地区口味偏重，湖南地区口味酸辣，华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴，口味麻辣或酸辣，注重调味。
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