考题
中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
考题
为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有()。A.洗手间B.会客厅C.小型餐厅D.小孩椅
考题
中餐厅在布局中均设计配有(),以便存放各式餐具。
A、服务桌B、方桌C、茶水柜D、酒水柜
考题
豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是（）的多少。A、服务员B、菜点C、餐桌D、客人人均占有面积
考题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。A、藏餐厅B、火锅餐厅C、咖啡厅D、特色面馆
考题
一般以餐厅客人人均占有面积的多少来划分餐厅的档次。
考题
中餐厅主要任务是接待（）。A、接待宴会客人B、接待散客C、接待贵宾D、接待商人
考题
中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A、靠边摆放B、靠里的角落C、摆放在餐厅中间D、摆放成六角形
考题
一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？
考题
中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A、宴会客人B、散客C、贵宾D、商人
考题
中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
考题
设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
考题
客人人均占有面积的多少，是（）与普通餐厅的显著区别之一。A、低档餐厅B、豪华高档餐厅C、宴会厅D、西餐厅
考题
为了用餐客人临时需要，许多中餐厅内配有（）。A、洗手间B、会客厅C、小型餐厅D、儿童餐椅
考题
（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。A、商务高档餐厅B、自助餐厅C、中餐厅D、咖啡厅
考题
中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。A、左前方1米B、左前方2米C、右前方1米D、右前方2米
考题
中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A、餐厅角落B、餐厅中间C、餐厅靠里D、餐厅靠墙边
考题
填空题中餐厅是向国内外客人宣传（）的重要场所。
考题
单选题中餐厅接待的特点是客人到餐厅的时间不一、人数不定，所以接待客人的主要类型是（）。A
宴会客人B
散客C
贵宾D
商人
考题
单选题中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。A
靠边摆放B
靠里的角落C
摆放在餐厅中间D
摆放成六角形
考题
单选题中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A
餐厅角落B
餐厅中间C
餐厅靠里D
餐厅靠墙边
考题
单选题中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，引领客人到适当的座位。A
左前方1米B
左前方2米C
右前方1米D
右前方2米
考题
判断题中餐厅主要任务是接待团体客人。（）A
对B
错
考题
多选题风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A日本料理B东南亚风味餐厅C火锅餐厅D特色面馆
考题
单选题中餐厅主要任务是接待（）。A
接待宴会客人B
接待散客C
接待贵宾D
接待商人