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撤换骨碟时,应是()。

  • A、先将脏的骨碟一一撤下
  • B、先将干净骨碟一一换上
  • C、先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上
  • D、先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去

参考答案

更多 “撤换骨碟时,应是()。A、先将脏的骨碟一一撤下B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去” 相关考题
考题 高级宴席上骨碟应做到一菜一碟及时更换。() 此题为判断题(对,错)。

考题 将干净的骨碟从客人的右侧摆放,从左侧撤掉用过的骨碟。() 此题为判断题(对,错)。

考题 在高级宴席上其骨碟应做到()。 A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟

考题 中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm

考题 撤换骨碟时应()。 A、先撤后下B、左上右撤C、左撤右上D、先上后撤

考题 中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

考题 上甜品水果前,应撤去()以外的全部餐具。 A.酒杯B.骨碟C.茶杯D.毛巾

考题 西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。() 此题为判断题(对,错)。

考题 宴会中更换骨碟次数应不少于2次,高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。

考题 中餐宴会撤换骨碟应从主人开始,顺时针方向在每位客人的右边进行。

考题 筷架摆放于骨碟右侧,距离调味碟()。A、0.5CmB、1CmC、1.5CmD、2Cm

考题 中餐午晚餐摆台操作程序是()。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

考题 上甜品水果前,应撤去()以外的全部餐具。A、茶杯B、酒杯C、筷子D、毛巾E、骨碟

考题 更换骨碟时,按顾客人数拿取骨碟放在托盘上,左手持托盘,右手()指向顾客的骨碟礼貌的询问“()?”

考题 如何为客人撤换骨碟?

考题 为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()

考题 勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。A、0.5cmB、1cmC、2cmD、3cm

考题 宾客用餐时,服务员将餐巾放在宾客的()。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边

考题 什么情况下更换骨碟?

考题 将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。A、右侧摆放B、左侧摆放C、右后位摆放D、左后位摆放

考题 中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿()厘米,骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5

考题 中餐宴会撤换骨碟一般不少于()次,高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。A、2B、3C、4D、5

考题 客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是()。A、先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟D、左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟

考题 中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

考题 问答题如何为客人撤换骨碟?

考题 判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()A 对B 错

考题 单选题撤换骨碟时应是()。A 先将脏的骨碟一一撤下。B 先将干净骨碟一一换上C 先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D 先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去。