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茶树鲜叶的平均含水量是（）。

  • A、50%
  • B、60%
  • C、70%
  • D、75%
  • E、80%

参考答案

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考题 茶树鲜叶
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考题 白茶按（）品种分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新白茶等A、茶树B、花色C、鲜叶D、传统
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考题 下列茶树鲜叶内含物中不是随着鲜叶嫩度的提高而增加的物质是（）。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、咖啡碱E、糖类物质
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考题 茶树鲜叶中含有哦（）多种化学成分。A、100B、200C、500D、1000
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考题 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
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考题 茶树鲜叶中叶绿素a和叶绿素b的比值为1：1.5。（）
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考题 茶树的鲜叶指从茶树上及时采下的（）。A、单叶B、对开叶C、单对开叶D、芽叶新梢
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考题 茶树鲜叶中水分占（）%左右。
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考题 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。
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考题 白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。
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考题 茶树鲜叶中各类维生素的含量以（）最多。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
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考题 同一茶树品种中鲜叶的茶多酚含量依季节不同有差异，含量最低的是（）。A、春茶B、夏茶C、秋茶D、不确定
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考题 茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。A、开面叶B、对夹叶C、驻芽叶D、成熟叶
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考题 （）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。A、绿茶B、白茶C、茉莉花茶D、珠兰花茶
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考题 茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为（）。A、成品茶B、精制茶C、毛茶D、以上都不是
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考题 茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。A、叶片大小、形状，厚度和节间长度B、叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量C、鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度D、鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
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考题 在茶树鲜叶所含各种色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。A、叶绿素B、叶黄素C、胡萝卜素D、花青素
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考题 填空题从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。
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