考题
乌龙茶品质审评,若内质得分高于该级最低分数标准,均祚降级处理。此题为判断题(对,错)。
考题
花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).
A、同一茶样冲泡两杯B、两个茶样各冲泡一杯C、一杯冲泡两次D、两杯冲泡两次
考题
乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。
A、条索B、整碎C、色泽D、净度
考题
绿茶精制茶的内质审评中,红梗、红叶、花青及青菜色的叶底( )。
A、好B、良好C、较差D、最差
考题
花茶内质审评一般采用( ).
A、单杯审评B、双杯审评C、三杯审评D、四杯审评
考题
乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。此题为判断题(对,错)。
考题
黑茶干茶中,老化的隔年茶梗审评术语是()。A、宿梗B、青梗C、红梗D、褐梗
考题
黑茶的内质审评,采用将砖(饼)形的紧压茶敲破、捏碎均匀,()冲泡A、3g/5分钟B、5g/3分钟C、3g/3分钟D、5g/5分钟
考题
审评时,青砖煮渍时间为()。A、3minB、5minC、7minD、10min
考题
根据各茶类判定原则,绿茶外形内质审评因子权数各是()。A、3.0、7.0B、4.0、6.0C、4.5、5.5D、5.0、5.0
考题
开汤审评采用双杯法,可提高名优绿茶内质评定结果之准确性。
考题
乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作()A、酌情处理B、降级C、按外形定级D、按内质定级
考题
黑茶审评因子中滋味的评分系数为()。A、15B、25C、20D、30
考题
康砖审评煮渍时,用茶量为()。A、3gB、5gC、8gD、10g
考题
单丛乌龙茶内质审评分三次泡,时间分别为几分钟?
考题
评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、()、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。
考题
名优绿茶审评方法采用()方法A、五项因子B、六项因子C、八项因子D、乌龙茶审评方法
考题
审评时,金尖煮渍时间为()。A、3minB、5minC、7minD、10min
考题
普洱茶内质审评要素包括()A、香气B、叶底C、滋味D、汤色
考题
下列紧压茶中()内质审评采用冲泡法。A、湘尖B、黑砖C、米砖D、金尖
考题
饼茶内质审评采用()。A、冲泡法B、煮渍法C、点茶法D、泡或煮
考题
根据各茶类判定原则,乌龙茶外形内质审评因子权数各是()。A、1.5、8.5B、2.0、8.0C、3.0、7.0D、3.5、6.5
考题
审评茶叶是通过沸水冲泡或者煮渍后来鉴定的,而评茶用水的软硬清浊,对茶叶品质影响极大,尤其是对()更甚。A、色泽B、香味C、口感D、滋味