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煮排骨时可放点什么，使排骨中的钙、铁、磷溶解出来，利于人体吸收？

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考题 下列选项中______属于人体中的常量元素。 A.钙、磷、铁B.钙、铁、碘C.钙、钾、钠、镁D.氯、磷、硫
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考题 京都排骨酱只能用于排骨菜肴的调味。()
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考题 蛋品中不仅含量高而且容易被人体吸收的无机盐是( )。 A.钙和磷B.钙和碘C.钙和铜D.钙和铁
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考题 关于铁代谢的说法错误的是A.缺铁引起的贫血是低色素小细胞性贫血 B.盐酸可促进铁游离，有利于铁的吸收 C.溶解状态的铁才能被肠吸收 D.Fe比Fe溶解度大，故Fe较易吸收 E.草酸可与铁结合成难溶沉淀，不利于铁的吸收
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考题 炖排骨或骨头汤时放入（）调味品，能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收。A、油B、盐C、酱D、醋
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考题 传统习俗中，下列哪项食物不属于常见的下奶汤（）。A、黄花菜煮面B、花生猪手C、猪脚姜D、萝卜排骨汤
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考题 饮用酸奶可以提高人体对钙的吸收，但不可以提高人体对磷和铁的吸收。
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考题 （）在沃纳大选前，伊丽莎白·泰勒被什么卡住了喉咙，差点要了她的命？A、鱼刺B、鸡骨头C、牛排骨头D、羊排骨
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考题 做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）A、醋酸钙B、钙盐C、无机钙D、含钙化合物
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考题 甲状旁腺激素的生理作用有（）。A、增加小肠黏膜对钙的吸收B、促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收C、抑制肾小管重吸收钙、磷D、促进骨溶解，加速钙、磷动员E、抑制骨溶解
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考题 煮排骨时或烧鱼时为什么要加醋？
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考题 多晒太阳可以促进人体对（）的吸收。A、镁B、钙C、磷D、铁
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考题 新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。
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考题 维生素C可促进人体对（）的吸收A、钙B、铁C、磷D、锌
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考题 烹调排骨汤时若希望促进肉类及骨中钙的溶解吸收，去除腥味，可适量添加的是（）。A、料酒B、生姜C、醋D、花椒
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考题 鲜酵母发酵，有利于钙和（）的吸收。A、磷B、钾C、钠D、铁
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考题 购回排骨6.5千克，斩好后得净排骨5.5千克，该排骨的净料率是（）
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考题 含草酸较多的蔬菜，如采用沸水焯料的方法预处理，可除去较多的草酸，有利于人体对钙和铁的吸收。
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考题 某大排挡“红烧排骨”每份需排骨300克作为投料量。当排骨进价为32元/千克，每份投料量的成本为9.6元。最近由于人工养殖成本上升，排骨现进价上涨至38元/千克，请求出涨价后排骨的份额成本增加（）元？A、2元B、1.8元C、1.5元D、3元
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考题 小明在超市购买70元排骨，食后出现严重腹泻，后经检验发现排骨已变质，小明可提出（）元的多倍赔偿请求。A、210B、500C、1000
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考题 在烹制动物性原料时，如红烧排骨，适当加点（）可以促进原料中的钙溶解和吸收。A、味精B、醋C、酱油D、盐
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考题 （）是傣族人待客的最佳菜肴。A、砣砣肉B、酸竹煮鸡C、糖醋排骨D、咕咾肉
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考题 单选题多晒太阳可以促进人体对（）的吸收。A 镁B 钙C 磷D 铁
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考题 多选题甲状旁腺激素的生理作用有（）。A增加小肠黏膜对钙的吸收B促进肾小管重吸收钙，抑制磷的吸收C抑制肾小管重吸收钙、磷D促进骨溶解，加速钙、磷动员E抑制骨溶解
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考题 单选题做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）A 醋酸钙B 钙盐C 无机钙D 含钙化合物
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考题 单选题烹调排骨汤时若希望促进肉类及骨中钙的溶解吸收，去除腥味，可适量添加的是（）。A 料酒B 生姜C 醋D 花椒
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考题 问答题煮排骨时或烧鱼时为什么要加醋？
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