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Codex判断树是：（）

  • A、决定控制测量的方法
  • B、确认关键危害的方法
  • C、说明关键限值的技术
  • D、确定某环节是否CCP的一系列问题

参考答案

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考题 确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是A．可消除和预防危害B．可被监测并制定危害的控制程度C．具有较高的严重性和危险性D．该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作E．A+B+C+D
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考题 以下不属于HACCP的七个原理之一的是（）A、危害分析和预防措施B、确定关键控制点C、建立关键限值D、控制与措施
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考题 下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A、危害分析B、建立操作限值C、确定关键控制点D、建立关键限值
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考题 关键控制点可以用（）方法来确定A、判定树B、控制措施对确定危害控制的严格程度C、行业专家的意见D、以上都可以
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考题 关键限值是指（）。A、与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准B、在超过CL之前使CCP得到控制之值C、经危害分析所确定的控制值D、控制危害措施的一种表现形式
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考题 Codex判断树是（）A、决定控制测量的方法B、确认关键危害的一整套方法C、说明关键限值的技术D、确定某环节是否CCP的一系列问题
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考题 关键限值是为以下哪一项而设定的？（）A、加工步骤B、显著危害C、危害分析D、关键控制点
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考题 HACCP的目标是（）A、帮助挑选供应商B、确定CCP的关键限值C、保证食品过程中的质量控制D、确保食品的安全性
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考题 关键控制点可以用以下方法来确定（）A、判定树B、控制措施对确定危害控制的严格程度C、行业专家的意见D、以上都可以
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考题 HACCP计划可不包括（）A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 下列有关关键限值的描述正确的是（）A、关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B、对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C、关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D、以上都正确
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考题 CCP是指（）。A、危害分析B、关键控制点C、良好作业规范
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考题 TBA/19的CCP点有哪些？关键限值是多少？
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考题 HACCP计划可不包括（）。A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 问答题试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
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考题 单选题HACCP计划可不包括（）A HACCP计划所要控制的危害B 已确定危害将被控制的关键控制点C 关键限值D 负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 单选题下列哪项与关键控制点的监控无关：（）A 危害分析B 建立操作限值C 确定关键控制点D 建立关键限值
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考题 单选题关键控制点可以用（）方法来确定A 判定树B 控制措施对确定危害控制的严格程度C 行业专家的意见D 以上都可以
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考题 单选题关键控制点可以用以下方法来确定（）A 判定树B 控制措施对确定危害控制的严格程度C 行业专家的意见D 以上都可以
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考题 单选题关键限值是指（）。A 与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准B 在超过CL之前使CCP得到控制之值C 经危害分析所确定的控制值D 控制危害措施的一种表现形式
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考题 单选题下列有关关键限值的描述正确的是（）A 关键限值的作用是确保关键控制点的控制措施有效B 对于由关键控制点设立的监视参数，有的应确定其关键限值；有的应按OPRP控制C 关键限值是一个具体的值，不能是主观信息D 以上都正确
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考题 单选题HACCP计划可不包括（）。A HACCP计划所要控制的危害B 已确定危害将得到被控制的关键控制点C 关键限值D 负责执行每个监视程序的人员的培训内容
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考题 判断题批准赊销是决定是否会发生坏账损失的关键控制环节。A 对B 错
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