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平菇发酵堆内部各个部位温度及发酵效果不一致。
参考答案
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考题
生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。()
A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
考题
通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。A、12～15天B、2～5天C、5～15天D、4～12天
考题
单选题生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）A
发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时B
发酵温度4℃，发酵时间7～10天C
发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天D
发酵温度63℃，发酵时间30min
考题
单选题当平菇发酵料温度达到多少℃时，保持3天后进行翻堆（）A
30-35℃B
75-80℃C
25-30℃D
60℃以上
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