考题
餐饮产品由三个部分组成,分别是()。
A餐饮设备B餐饮环境C餐饮实物D餐饮服务
考题
餐饮产品上三个部分组成,即餐饮环境、餐饮实物和()。
A餐饮消费B餐饮服务C餐饮设备D食品特色
考题
正确理解餐饮产品是制定产品策略的基础。整体餐饮产品指的是（）A、菜品B、助餐服务C、餐饮就餐环境D、以上三部分的综合体
考题
下列哪些是餐饮生产的特点（）。A、餐饮产品规格多，每次生产批量小B、餐饮生产历时较短C、餐饮生产量可以预测D、餐饮原料及产品容易变质E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
考题
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。A、餐饮决策B、餐饮服务C、餐饮管理D、餐饮组织
考题
“主题餐厅”属于（）。A、餐饮经营创新B、餐饮管理创新C、餐饮服务创新D、餐饮产品创新
考题
有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
下面不属于餐饮生产特点的是（）。A、以现金为主，毛利率高，资金周转快B、生产过程难以预测C、餐饮产品易变质、腐烂D、生产过程时间短
考题
（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A、餐饮服务产品B、餐饮服务气氛C、餐饮服务水平D、餐饮服务态度
考题
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
考题
餐饮部的大部分产品的生产、销售、消费几乎是同步的，餐饮产品的生产过程也就是就餐者的消费过程，反映了餐饮服务的（）A、无形性B、一次性C、同步性D、综合性
考题
餐饮服务的直接性上指餐饮产品的（）几乎同步进行，即企业的产生过程是客人的消费过程。A、产生B、销售C、消费D、服务
考题
下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）A、庄严大气，高档正式B、提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨C、提供的餐饮产品和服务极富特色D、消费水准一般较高
考题
餐饮服务的一次性是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即企业的生产过程就是客人的消费过程。（）
考题
（）型消费者餐饮消费者：对餐饮企业信誉、出品、服务和环境及其他可能发生的行为活动都要求精致，以求获得餐饮消费全过程轻松、愉快、良好的心里感受。
考题
餐饮的生产特点不包括（）。A、餐饮原料、产品容易变质B、餐饮生产过程的管理难度较大C、餐饮生产量较好预测D、餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
考题
餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。A、生产B、销售C、消耗D、消费E、以上皆是
考题
餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（）
考题
多选题下列哪些是餐饮生产的特点（）。A餐饮产品规格多，每次生产批量小B餐饮生产历时较短C餐饮生产量可以预测D餐饮原料及产品容易变质E餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
考题
单选题下面不属于餐饮生产特点的是（）。A
以现金为主，毛利率高，资金周转快B
生产过程难以预测C
餐饮产品易变质、腐烂D
生产过程时间短
考题
单选题餐饮的生产特点不包括（）。A
餐饮原料、产品容易变质B
餐饮生产过程的管理难度较大C
餐饮生产量较好预测D
餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
考题
填空题（）型消费者餐饮消费者：对餐饮企业信誉、出品、服务和环境及其他可能发生的行为活动都要求精致，以求获得餐饮消费全过程轻松、愉快、良好的心里感受。
考题
单选题餐饮企业的生产过程就是客人的消费过程就是指餐饮服务的（）。A
直接性B
差异性C
一次性D
无形性
考题
判断题餐饮产品的销售过程就是服务人员的服务过程。（）A
对B
错
考题
多选题餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。A生产B销售C消耗D消费E以上皆是
考题
填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）
考题
单选题（）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A
餐饮服务产品B
餐饮服务气氛C
餐饮服务水平D
餐饮服务态度