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我国标准规定：弱筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（　　）。

A.≤10.0%
B.≤11.0%
C.≤12.0%
D.≤13.0%

参考答案

参考解析
解析：弱筋小麦粉蛋白质(干基)≤10.0%。
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