考题
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
考题
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。
考题
测定尿液中酚时，样品中应加什么试剂以利样品保存A、硫酸B、氢氧化钠C、乙酸D、碳酸钠E、氯化钠
考题
测定粮食中淀粉含量时，先用()洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
考题
凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是A、硫酸铜和氯化钾B、硫酸铜和氢氧化钠C、硫酸铜和硫酸钾D、硫酸铜和硼酸E、硫酸铜和硫酸铵
考题
蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是( )。A.催化剂B.氧化剂C.提高反应温度D.还原剂
考题
奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。A.醋酸锌和亚铁氰化钾B.中性乙酸铅C.氢氧化钠D.亚铁氰化钾
考题
水环境分析方法国家标准规定色度是测定经（）澄清后样品的颜色。（）对颜色有较大影响，在测定颜色时应同时测定（）。
考题
氮测定法中，充当催化剂的物质是（）。A、硼酸B、硫酸C、硫酸滴定液D、氢氧化钠溶液E、硫酸钾和硫酸铜
考题
奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。A、醋酸锌和亚铁氰化钾B、中性乙酸铅C、氢氧化钠D、亚铁氰化钾
考题
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
考题
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）；（），硫酸铜和氢氧化钠。
考题
蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是（）。A、催化剂B、氧化剂C、提高反应温度D、还原剂
考题
测定样品中的无机成分时，常用的样品预处理方法有哪些？
考题
测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？
考题
在糖类提取液的澄清时，不可作为澄清剂的是（）A、中性醋酸铅B、碱性醋酸铅C、活性炭D、氢氧化钠
考题
光度法测定土壤和城市生活垃圾中全氮时，在样品消解时，所加的催化剂为（）混合物。A、硫酸钾、银粉和水合氯化钾B、五水合硫酸铜、硫酸钾和硒粉C、氯化钾、水合硫酸镁和硒粉
考题
填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择 乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
考题
单选题测定尿液中汞时，样品中应加什么试剂，以利样品保存（）A
硫酸B
氢氧化钠C
乙酸D
碳酸钠E
氯化钠
考题
填空题测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（）、（）、（） 。
考题
判断题用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A
对B
错
考题
填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
考题
判断题直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A
对B
错
考题
填空题测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，硫酸铜和氢氧化钠。