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当食品pH为4.5以下时,致病菌和绝大部分的腐败菌都可以被抑制杀死。()
此题为判断题(对,错)。
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考题
食品中加入苯甲酸或苯甲酸钠,可抑制酵母和霉菌生长,但pH必须在()以下的食品中才有作用。A.6.5B.6C.5D.4.5
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