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可水解鞣质在酸、碱、酶的作用下，水解后可能的产物有（）

  • A、糖
  • B、多元醇
  • C、表儿茶素
  • D、小分子酚酸化合物
  • E、儿茶素

参考答案

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考题 缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解，但可缩合为高分子不溶于水的产物（），故又称为（）
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考题 水解后可以生成没食子酸和糖或多元醇的是（）A、可水解鞣质B、缩合鞣质C、逆没食子鞣质D、新鞣质E、以上都是
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考题 水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质性质。A、盐、碱、酸B、酸、碱、酶C、氧、水、碱D、水、高温、氧气
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