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计算主食数量可以根据粮谷类每100克提供的能量为400kcal来计算。
参考答案
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考题
下列关于食物能量的折算系数正确的是（）A、每1g脂肪提供4kcal能量B、每1g蛋白质提供4kcal能量C、每1g碳水化合物提供4kcal能量D、每1g乙醇提供7kcal能量E、每1g膳食纤维提供4kcal能量
考题
单选题编制食谱时，每100g粮谷类提供的能量，一般可按（ ）计算。A
1046kJ（250kcal）B
1255.2kJ（300kcal）C
1464.4kJ（350kcal）D
1673.6kJ（400kcal）
考题
单选题以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应（）。A
确定该男生一日能量需要量B
计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量C
计算三大产热营养素每日需要量D
计算主食的量
考题
多选题下列关于食物能量的折算系数正确的是（）A每1g脂肪提供4kcal能量B每1g蛋白质提供4kcal能量C每1g碳水化合物提供4kcal能量D每1g乙醇提供7kcal能量E每1g膳食纤维提供4kcal能量
考题
单选题100g蛋白质可为人体提供的能量是（ ）。A
400kJ（95.6kcal）B
1673.6kJ（400kcal）C
90kJ（215.1keal）D
3765.6kJ（900kcal）
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