考题
豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
以下说法中表述不正确的是A．大豆富含蛋白质B．大豆富含不饱和脂肪酸C．大豆富含磷脂D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
考题
以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A.豆腐B.豆豉C.豆芽D.豆浆
考题
大豆之所以营养价值较高，在于( )
A. 富含优质蛋白质
B. 必需脂肪酸
C. 维生素B12
D. 维生素E
E. 大豆异黄酮
考题
大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A对B错
考题
大豆富含的营养成分有（）A、维生素B1B、亚油酸C、钙D、维生素CE、蛋白质
考题
以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
考题
以下说法中表述不正确的是（）A、大豆富含蛋白质B、大豆富含不饱和脂肪酸C、大豆富含磷脂D、大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E、大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
考题
以下大豆制品中，哪一种是VC、的良好来源（）A、豆腐B、豆豉C、豆芽D、豆浆
考题
大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。
考题
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
考题
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、VAB、VBC、VCD、VE
考题
下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
考题
大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸
考题
豆芽中富含（）A、维生素EB、叶酸C、维生素BD、维生素C
考题
多选题大豆富含的营养成分有（）A维生素B1B亚油酸C钙D维生素CE蛋白质
考题
单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A
豆腐B
豆浆C
臭豆腐D
豆芽
考题
单选题以下说法中表述不正确的是（）A
大豆富含蛋白质B
大豆富含不饱和脂肪酸C
大豆富含磷脂D
大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质E
大豆蛋白质是最好的优质蛋白质
考题
判断题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A
对B
错
考题
判断题大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。A
对B
错
考题
单选题以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A
豆腐B
豆豉C
豆芽D
豆浆
考题
单选题以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。A
豆腐B
豆豉C
豆芽D
豆浆
考题
单选题在下列食品中蛋白质消化率最高的是（）A
整粒大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题生产酱油选用大豆为原料是因为大豆富含（）。A
维生素类B
淀粉C
蛋白质D
粗纤维
考题
单选题下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A
大豆B
豆腐C
豆芽D
豆浆
考题
单选题以下大豆制品中，哪一种是VC的良好来源（）A
豆腐B
豆豉C
豆芽D
豆浆
考题
单选题与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）A
维生素EB
叶酸C
维生素B1D
维生素CE
维生素B12