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西餐中，香槟酒和白葡萄酒都是要喝冰的。

参考答案

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考题 西餐正餐时，如果在你的餐盘前有大、中、小、高脚杯四个杯子，应该分别装( )。A.水、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟酒B.啤酒、水、红葡萄酒、香槟酒C.水、啤酒、白酒、红葡萄酒D.水、红葡萄酒、白酒、香槟酒
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考题 在西餐结束之际可选用()以化解油腻．A．香槟酒B．白葡萄酒C．红葡萄酒D．红茶
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考题 最甜的葡萄酒是（）。A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒
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考题 整瓶出售的白葡萄酒、玫瑰露酒和香槟酒用冰桶冰镇。
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考题 高档的西餐宴会中，上主菜时要上（）。A、烈性酒B、红葡萄酒C、白葡萄酒D、香槟酒
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考题 下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A、玫瑰红葡萄酒B、干白葡萄酒C、香槟酒D、甜葡萄酒
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考题 西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
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考题 西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。A、香槟酒B、红葡萄酒C、烈性酒D、白葡萄酒
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考题 啤酒、香槟酒、白葡萄酒在饮用前需要进行冰镇处理。
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考题 在西餐结束之际可选用 （）以化解油腻A、香槟酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、红茶
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考题 西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、玫瑰红葡萄酒D、葡萄汽酒
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考题 西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒
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考题 啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？
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考题 西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、鸡尾酒
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考题 西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。A、红葡萄酒和白葡萄酒B、红葡萄酒和香槟酒C、白葡萄酒和香槟酒D、香槟酒和威士忌
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考题 西餐中的白葡萄酒沙司适用于（）菜肴。A、蛋类B、牛排C、猪肉D、鱼类
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考题 威士忌杯和（）是烈性酒类载杯。A、香槟酒杯B、白葡萄酒杯C、白兰地杯D、波特酒杯
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考题 西菜中，烤鸡、肉类配饮（）A、白葡萄酒B、玫瑰红葡萄酒C、香槟酒D、红葡萄酒
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考题 下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。A、啤酒B、香槟酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
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考题 法国人讲究食物与酒的搭配，如餐前要喝开胃酒，吃鱼要喝红葡萄酒，吃肉要喝白葡萄酒，餐后才适合喝利口酒或白兰地。
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考题 多选题西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。A白葡萄酒B红葡萄酒C玫瑰红葡萄酒D葡萄汽酒
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考题 问答题啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？
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考题 单选题在西餐结束之际可选用（）以化解油腻A 香槟酒B 白葡萄酒C 红葡萄酒D 红茶
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考题 单选题西餐宴会服务中，在吃点心时如客人有祝酒词，此时多用（）。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 香槟酒D 鸡尾酒
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考题 单选题下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水（）。A 玫瑰红葡萄酒B 干白葡萄酒C 香槟酒D 甜葡萄酒
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考题 单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A 利口酒或白兰地B 红葡萄酒C 鸡尾酒或香槟酒D 白葡萄酒
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考题 判断题西餐中，香槟酒和白葡萄酒都是要喝冰的。A 对B 错
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