考题
大气是由多种成分组成的()气体。其恒定组分为();其可变组分为()和()。
考题
天然气主要是由（）和（）的乙烷、丙烷等组分组成的气体。
考题
在组成地球大气的多种气体中，包括稳定组分和不稳定组分。氮、氧、氩、氖、氦、氪、甲烷、氢、氙、二氧化碳等是大气中的稳定组分。（）
考题
下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A、冷冻保藏B、低温气调保藏C、腌制保藏D、辐照保藏
考题
下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有（）A、罐藏B、冻藏C、高剂量辐照D、气调保藏
考题
气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）
考题
果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。（）
考题
气调冷藏中，气体成分的调节方法主要有（）、（）、（）和（）。
考题
气调的气体成分调节主要是调节（）之比例并降低乙烯的量。
考题
气调贮藏的原理是将食品周围的气体调节成与正常大气相比含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，来延长食品的寿命。
考题
判断题气调冷藏保藏食品时，其中氧气的浓度越低，CO2浓度越高效果越好。（）A
对B
错
考题
问答题什么气调贮藏法？在食品保藏中有何作用？
考题
判断题气调保藏技术就是调节气体的组成不同于正常大气组分，而且食品完全暴露在调节气体中。A
对B
错
考题
判断题果蔬采摘后，仍具有生命力，他们的呼吸作用可起到调节气体的作用，因此，气调保鲜主要用于果蔬保藏。A
对B
错
考题
单选题下列哪种保藏方式是果蔬保鲜的最佳方式？（）A
冷冻保藏B
低温气调保藏C
腌制保藏D
辐照保藏
考题
填空题大气是由多种成分组成的（）气体。其恒定组分为（）；其可变组分为（）和（）。
考题
填空题气调贮藏的原理是将食品周围的气体调节成与正常大气相比含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，来延长食品的寿命。
考题
单选题下列保藏方法中属于完全中止生命活动的方法有（）A
罐藏B
冻藏C
高剂量辐照D
气调保藏