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加工精细的米面保留最多的是（）。

  • A、淀粉
  • B、蛋白质
  • C、维生素
  • D、矿物质

参考答案

更多 “加工精细的米面保留最多的是（）。A、淀粉B、蛋白质C、维生素D、矿物质” 相关考题
考题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时损失最多的营养素是A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、B族维生素和矿物质E、维生素E对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A、加碱B、油炸C、过水D、弃汤E、发酵
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考题 加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )A．E族维生素B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．淀粉
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考题 谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
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考题 米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失()A、维生素CB、维生素BC、维生素ED、维生素A
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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A．粗蛋白B．租B旨肪C．纤维素D．维生素EE．维生素B族和矿物质
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考题 加工精白米面时损失最多的营养素是A.粗蛋白B.粗脂肪C.纤维素D.维生素EE.维生素B族和矿物质
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考题 传统的“九五米”的优点是A.消化吸收率高 B.淀粉更溶于水 C.含蛋白质低、适宜肾病 D.口感好 E.保留了B族维生素、矿物质
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考题 牛奶包含了食物的六大成分：（）A、蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水B、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水C、蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水
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考题 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）A、蛋白质B、脂肪C、维生素CD、维生素EE、矿物质
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考题 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质
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考题 谷物中（）含量最多。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、矿物质
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考题 关于稻粒营养成分的阐述正确的是（）。A、胚含多种维生素和矿物质B、糊粉层含蛋白质、脂肪和维生素BC、胚乳含大量的淀粉和蛋白质D、谷皮含蛋白质、维生素c和维生素
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考题 木薯块根中含有丰富的（）。A、蛋白质B、矿物质C、维生素D、淀粉
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考题 木薯块含有丰富的（）。A、蛋白质B、淀粉C、维生素D、矿物质
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考题 在稻米的胚乳中，所含成分最多的是（）A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、维生素
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考题 谷类中含量最丰富的营养素是（），含量高达70%以上。A、蛋白质B、淀粉C、矿物质D、维生素
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考题 米类的化学成分主要是淀粉和（）。A、糖类B、蛋白质C、维生素D、矿物质
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考题 唾液对（）具有简单的消化作用。A、蛋白质B、淀粉C、矿物质D、维生素
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考题 谷类食物加工烹制中（）可减少矿物质和维生素的损失。A、加工精细B、搓洗干净C、加碱D、蒸
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考题 由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。A、维生素B1和B2B、蛋白质C、脂肪D、淀粉
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考题 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。A、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水B、蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水C、蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水D、蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
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考题 单选题加工精细的米面保留最多的是（）。A 淀粉B 蛋白质C 维生素D 矿物质
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考题 单选题蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）A 蛋白质B 脂肪C 维生素CD 维生素EE 矿物质
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考题 单选题由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。A 维生素B1和B2B 蛋白质C 脂肪D 淀粉
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考题 单选题谷物中（　　）含量最多。A 蛋白质B 脂肪C 淀粉D 矿物质
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考题 单选题米面加工精细过高会导致何种营养素严重损失（　）A 维生素CB 维生素BC 维生素ED 维生素A
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考题 单选题谷类食物加工烹制中（）可减少矿物质和维生素的损失。A 加工精细B 搓洗干净C 加碱D 蒸
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