考题
米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。A、糯米B、粳米C、籼米D、大米
考题
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
考题
接骨米是产于云南的一种稀有( )。A.籼米B.粳米C.糯米D.大米
考题
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。
A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯
考题
按米粒性质不同,大米可以分为()。
A.籼米B.香米C.粳米D.糯米E.黑米
考题
米粉中黏性最大的是()。
A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉
考题
大米中出饭率最高的品种是( ) 。A.粳米B.江米C.籼米D.糯米
考题
我国产量最高的大米是______。
A.粳米B.糯米C.香米D.籼米
考题
进口以下货物，需要办理检疫审批手续的是（）。
A.大米
B.淀粉
C.烟叶
D.马铃薯细粉
考题
根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）
考题
大米一般分为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯米D、粳糯米
考题
制作棉花糕首先用1/3的籼米粉加水（粉：水=1：4）煮成（），晾凉之后备用。A、熟粉B、熟芡C、粉糊D、浆粉
考题
米饭皮主要以为原料，可掺入适量的紫米、小米（）A、籼米B、粳米C、糯米D、大米
考题
按米粒性质不同，大米可以分为（）。A、籼米B、香米C、粳米D、糯米E、黑米
考题
米粉中黏性最大的是（）。A、粳糯粉B、籼糯粉C、粳米粉D、籼米粉
考题
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、小站米
考题
制作汤圆品种用（）粉A、糯米B、香米C、籼米D、粳米
考题
下列大米中，胀性最大的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、黑米
考题
加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（）。A、籼米B、粳米C、籼糯D、粳糯
考题
大米中黏性最强的是（）。A、粳米B、糯米C、香米D、籼米
考题
我国大米以（）产量最高，四川，湖南，广东等省产量的大米都是籼米。A、糯米B、粳米C、籼米D、粟米