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（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。

  • A、殷周时代
  • B、春秋时代
  • C、汉晋时期
  • D、隋唐时代

参考答案

更多 “（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。A、殷周时代B、春秋时代C、汉晋时期D、隋唐时代” 相关考题
考题 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失() A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油
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考题 腌浸调味法根据使用的调味品种不同可分()、醋渍法和糖浸法。A、盐腌法B、酱油腌法C、海盐腌法D、酱腌法
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考题 软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、______等调味品。 A.油和盐B.碱和盐C.醋和油D.醋和盐
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考题 除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入措施的是A.使用含钾的烹调用盐 B.尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺 C.少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品 D.少喝或不喝菜汤、面汤 E.减少味精、酱油等调味品的用量
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考题 减少钠盐摄入的措施不包括( ) A. 减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量 B. 使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品,提高菜肴鲜味 C. 任何人群都可以使用含钾的烹调用盐 D. 少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品 E. 采取总案控制,使用限盐勺,按量放入菜肴
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考题 大华帮黄小厨跑腿买东西,到了超市他开始回忆黄小厨说的话:买料酒和酱油、买糖和盐、买盐和醋、买醋和料酒。已知:以上回忆内容只有一个是错误的。则以下哪项可以推出?A.一定买料酒、酱油、糖。 B.一定买酱油、糖、盐。 C.一定买糖、盐、醋。 D.一定买盐、醋、料酒。 E.一定买醋、料酒、酱油。
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考题 理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。A、盐B、醋C、洒精D、酱油
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考题 豆芽在烹调过程中宜快速加热，并放（），以保持豆芽脆嫩，并有保护维生素的作用。A、酱油B、醋C、花生油D、盐
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考题 炝鱼片禁用的调味品是（）。A、醋B、酱油C、老抽D、以上都是
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考题 海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A、酱油B、味精C、盐D、醋
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考题 在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）A、盐B、味精C、醋D、料酒
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考题 夏、商、周时期的调味品主要有（）A、盐B、糖C、酱油D、醋E、豆腐
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考题 除饮用外还作为日常烹调的调味品是：（）
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考题 在烹调过程中加入调味品，如盐、糖、醋、酒等，均能影响（）在菜肴中的生长。A、蛋白质B、微生物C、植物菌D、食用菌
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考题 为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。A、盐B、酱油C、料酒D、白醋
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考题 软兜鳝鱼的汆烫加工，应加入葱姜、黄酒、（）等调味品。A、油和盐B、碱和盐C、醋和油D、醋和盐
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考题 盐是主要的调味品，更是维持生命的重要物质，人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。
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考题 法国人烹调时用（）较重。A、酱油B、油C、酒D、醋
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考题 （）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋
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考题 填空题除饮用外还作为日常烹调的调味品是：（）
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考题 多选题夏、商、周时期的调味品主要有（）A盐B糖C酱油D醋E豆腐
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考题 单选题除身体活动外，刘女士还需要改善饮食，尤其是减少钠盐的摄入，下列不属于减少钠盐摄入的是（　　）。A 少食或不食咸菜、火腿、香肠等加工食品B 使用含钾的烹调用盐C 尽可能减少烹调用盐，建议使用可定量的盐勺D 减少味精、酱油等调味品的用量E 少喝或不喝菜汤、面汤
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考题 多选题以下哪些调味品不适宜给8个月的宝宝食用？（）A味精B酱油C醋D葱E姜F蒜G盐
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考题 多选题减少钠盐摄入的主要措施包括（　　）。A减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量B使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精C少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品D少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品E大量使用含钾的烹调用盐F采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴
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考题 单选题理发吹风前，在头上喷一点（），洗烫的发式样能长久保持。A 盐B 醋C 洒精D 酱油
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考题 单选题海带不论煮汤，炒食或是凉拌味道都不错，但是不易煮烂、通常可加入少许（）（填一调味品）能使它容易煮烂。A 酱油B 味精C 盐D 醋
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考题 单选题（）调味品增多，除盐外，烹调已研究五味调和，又有了酱油、醋、洒、香料等多种调料。A 殷周时代B 春秋时代C 汉晋时期D 隋唐时代
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