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决定白酒品质的重要因素有（）

  • A、原产地
  • B、酿造工艺
  • C、价格
  • D、酿造设备

参考答案

更多 “决定白酒品质的重要因素有（）A、原产地B、酿造工艺C、价格D、酿造设备” 相关考题
考题 按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒
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考题 边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。A、啤酒B、葡萄酒C、白酒D、黄酒
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考题 按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
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考题 白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
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考题 新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求？
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考题 酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
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考题 清香型白酒的酿造原料是（）A、大米B、玉米C、大麦D、高粱
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考题 酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵
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考题 清香型白酒酿造工艺有“四特殊”，以下哪个不是（）A、润料堆积B、低温发酵C、高度摘酒D、长期贮存
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考题 作为辽宁省的国家级非物质遗产项目，（）酿造工艺经过三百多年历史演变，师徒之间言传身教，几代人的传承，形成了“混蒸混烧”和“固态续糟”、“老窖发酵”等发酵技术。“分层起糟”、“分层蒸馏”、“分质接酒”、“分质贮存”、“陈酿勾调”等独具特色的传统酿造工艺，是东北高寒地区典型的白酒酿造工艺。A、老龙口白酒B、道光廿五白酒C、三沟窖酒
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考题 白葡萄酒酿造工艺的特点有哪些？
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考题 何为酒曲？白酒酿造使用酒曲的目的？
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考题 下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
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考题 酿造芝麻香白酒的工艺中“三高”包括（）A、高氮配料B、高温堆积C、高温发酵D、高温蒸馏
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考题 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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考题 酱香型白酒酿造的基本工艺是什么？
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考题 果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
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考题 汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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考题 果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于（）。
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考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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考题 白酒酿造中的副产物有哪些？
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考题 单选题按酿造方法分类，白酒属于（　　）。A 配制酒B 蒸馏酒C 酿造酒D 压榨酒
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考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺
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考题 问答题白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？
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考题 填空题汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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考题 问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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考题 问答题白酒酿造中的副产物有哪些？
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