考题
不适合用干烤法灭菌的是A.玻璃制品B.橡胶制品C.陶瓷类D.粉剂SXB
不适合用干烤法灭菌的是A.玻璃制品B.橡胶制品C.陶瓷类D.粉剂E.油剂
考题
不宜采用干热灭菌的是A.耐高温陶瓷制品B.耐高温玻璃制品C.滑石粉D.橡胶E.金属制品
考题
广泛生存于墨鱼、海蟹等海产品及含盐较高的腌制品中的菌株A.福氏痢疾杆菌B.副溶血性弧菌C.志贺痢疾杆菌D.鼠伤寒沙门菌E.轮状病毒
考题
作为海产干制品的淡菜是指()。
A.干海带B.紫菜C.海红干D.贻贝
考题
雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称().
A.墨鱼蛋B.墨鱼穗C.墨鱼籽D.墨鱼干
考题
雄性乌贼生殖腺的干制品称().
A.墨鱼蛋B.墨鱼穗C.墨鱼籽D.墨鱼干
考题
墨鱼蛋指的是()的干制品。
A.乌贼的缠卵腺B.枪乌贼的缠卵腺C.乌贼的雄性生殖腺D.枪乌贼的雄性生殖腺
考题
哪种鱼干制后不称为鲞()。
A.银鱼B.黄鱼C.鳗鱼D.墨鱼
考题
墨鱼体内的( )可干制成乌鱼蛋,批量加工时应保留。
A.墨囊B.生殖腺C.胰脏D.产卵腺
考题
在汉代的妇女用( )来画眉。A.墨汁B.墨鱼墨C.煤烟D.黛
考题
较小较薄的清蛋糕制品如果在低温、长时间下烘烤，则会出现( )。A.制品色泽过深B.制品表面有焦状物C.制品变干硬D.制品表面裂口
考题
不适用干热灭菌的是()A.塑料制品B.粉剂C.玻璃制品D.凡士林纱布条
考题
适用干热灭菌的有( )。A.油脂B.金属制品C.玻璃制品D.凡士林纱布条
考题
下列哪些物品不可用干热灭菌()A.玻璃类制品B.塑料类制品C.粉质物品D.油剂
考题
老鼠：耗子A.野猫：狐狸
B.乌贼：墨鱼
C.袋鼠：松鼠
D.蟑螂：蜘蛛
考题
雄性乌贼生殖腺的干制品称（）.A、墨鱼蛋B、墨鱼穗C、墨鱼籽D、墨鱼干
考题
乌鱼蛋是什么？（）A、墨鱼卵B、墨鱼干制品C、墨鱼吸盘干制品D、雌墨鱼卵巢干制品
考题
墨鱼的初加工首先应将其（）上面的皮切开。A、墨管B、墨袋C、尾鳍D、软骨
考题
雌性乌贼缠卵腺的腌干制品称（）.A、墨鱼蛋B、墨鱼穗C、墨鱼籽D、墨鱼干
考题
加工墨鱼时，（）虽不能食用，但可以保留作为药用。A、眼睛B、胰脏C、内壳D、吸盘
考题
墨鱼体内的（）可干制成乌鱼蛋，批量加工时应保留。A、墨囊B、生殖腺C、胰脏D、产卵腺
考题
墨鱼中不能食用的部位是（）A、墨鱼爪B、墨鱼头C、墨袋D、墨鱼肉
考题
墨鱼蛋指的是（）的干制品。A、乌贼的缠卵腺B、枪乌贼的缠卵腺C、乌贼的雄性生殖腺D、枪乌贼的雄性生殖腺
考题
下列原料中适合油发的（）。A、鱿鱼干B、蹄筋C、干肉皮D、鱼肚E、墨鱼干
考题
在汉代的妇女用（）来画眉。A、墨汁B、墨鱼墨C、煤烟D、黛
考题
单选题乌鱼蛋是什么？（）A
墨鱼卵B
墨鱼干制品C
墨鱼吸盘干制品D
雌墨鱼卵巢干制品