考题
中餐摆台公用勺放在()。
A、靠桌边一侧B、碟心中间C、靠桌心一侧D、反扣在碟边
考题
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。
A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
考题
宴会就餐结束时,下列哪种筷子摆放方式是妥当的:()。
A.把筷子交叉放在餐碟上B.把筷子插在饭碗里C.随便放在餐桌上D.齐桌边得搁在餐碟边
考题
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。
A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
考题
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A、先右后左B、先左后右C、顺时针方向D、逆时针方向
考题
中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。
考题
宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（）。A、把筷子插在饭碗里B、随便放在餐桌上C、把筷子交叉放在餐碟上D、齐桌边得搁在餐碟边
考题
餐碟又称（），按各种台形摆放，距桌边约（）厘米或一个食指位。
考题
按餐别，“摆台”可分为（）。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台
考题
中餐摆台时，餐碟距离桌边（）。A、1CmB、1.5CmC、2CmD、2.5Cm
考题
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM
考题
中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。A、正副主位B、正副主宾C、陪译座之间D、普通客人
考题
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A、水杯、红酒杯B、水杯、白酒杯C、水杯、红酒杯、白酒杯D、水杯、香槟杯
考题
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
考题
中餐宴会摆骨盆时，骨盆离桌边（）。A、1cmB、1.5cmC、2cmD、2.5cm
考题
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
考题
单选题宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（）。A
把筷子插在饭碗里B
随便放在餐桌上C
把筷子交叉放在餐碟上D
齐桌边得搁在餐碟边
考题
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距，正确的距离是（）。A
1CMB
2CMC
3CMD
4CM
考题
单选题中餐宴会菜单应放在（）餐碟右上侧。A
正副主位B
正副主宾C
陪译座之间D
普通客人
考题
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A
对B
错
考题
填空题中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
考题
判断题中餐摆台，一般分为中餐零点摆台和中餐宴会摆台两种。A
对B
错
考题
单选题中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。A
先右后左B
先左后右C
顺时针方向D
逆时针方向