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【单选题】鱼类与肉类比较,其相同的营养特点是()。
A.蛋白质含量高,其营养价值近似
B.饱和脂肪酸含量高
C.碳水化合物含量高
D.富含CPA和DHA
参考答案和解析
蛋白质含量高,其营养价值近似
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考题
生鲜食品中顾客的购买顺序()A、蔬菜→鱼类→加工肉类→水果→加工半成品B、蔬菜→水果→加工肉类→鱼类→加工半成品C、蔬菜→水果→鱼类→加工肉类→加工半成品D、水果→蔬菜→鱼类→加工肉类→加工半成品
考题
单选题下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是( )。A
鱼类蛋白质含量平均18%左右B
鱼类脂肪含量平均5%左右C
鳕鱼含脂肪最低,在1%以下D
河鳗脂肪含量最高,达10.8%E
鱼类尤其是淡水鱼,含嘌呤比较高
考题
多选题蛋白质的营养价值较高的几种食物是()A肉类B鱼类C蛋类D乳类E粮谷类F豆类G蔬菜水果
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