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4、研究表明辐照处理香辛料和脱水蔬菜杀虫的有效剂量为()

A.1kGy以下

B.1-3kGy

C.3-5kGy

D.3-10kGy


参考答案和解析
蒸馏法
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考题 组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占()。A、1%~5%B、5%~10%C、10%~20%D、20%~30%

考题 香辛料最重要的应用就是对肉制品的增香、调味、除臭。()

考题 天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

考题 热炝的调味料可分为基本味料和香辛料两类。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 热炝菜的调味料一般由______和香辛料两类组成。 A.咸味料B.鲜味料C.基本味料D.甜味料

考题 除治档案害虫的物理方法有()。A低温冷冻杀虫B微波杀虫C远红外线辐照杀虫D钴60射线辐照杀虫E气调杀虫

考题 香辛料之芳香成分,易于挥发及氧化变质,因此选购香辛料时最好不超过()A、3个月B、6个月C、1年D、2年以上

考题 什么是香辛料?

考题 什么是混合香辛料?

考题 物理方法杀害虫的方法主要有()、钴60—γ射线辐照杀虫、气调杀虫等。A、低温冷冻杀虫B、微波杀虫C、喷洒杀虫药水D、远红外线辐照杀虫

考题 加入量不超过()的各种香辛料可统一标示为香辛料。A、10%B、0.5%C、2%D、1%

考题 ()包括日光暴晒和烘干杀虫。A、低温杀虫法B、高温杀虫法C、化学杀虫法D、辐照杀虫法

考题 研究表明,辐照食品不存在感生放射性问题。

考题 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。

考题 调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。A、调味料B、香辛料C、佐助料D、主配料

考题 几种常用香辛料的主要成分?

考题 香辛料的种类有哪些?

考题 用辐照来处理食品,根据辐照剂量的大小和处理方法不同可将辐照保藏的应用分为哪几种方式?各有何目的?

考题 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽;杀死昆虫和肉类的病原寄生虫,延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是()A、低剂量辐照;B、中低剂量辐照;C、中高剂量辐照;D、高剂量辐照。

考题 香辛料的作用是什么?

考题 单选题加入量不超过()的各种香辛料可统一标示为香辛料。A 10%B 0.5%C 2%D 1%

考题 问答题香辛料的种类有哪些?

考题 名词解释题香辛料

考题 问答题用辐照来处理食品,根据辐照剂量的大小和处理方法不同可将辐照保藏的应用分为哪几种方式?各有何目的?

考题 填空题《狼与香辛料》的作者是()

考题 多选题除治档案害虫的物理方法有()。A低温冷冻杀虫B微波杀虫C远红外线辐照杀虫D钴60射线辐照杀虫E气调杀虫

考题 单选题()包括日光暴晒和烘干杀虫。A 低温杀虫法B 高温杀虫法C 化学杀虫法D 辐照杀虫法

考题 问答题几种常用香辛料的主要成分?