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目前常用的凝乳酶是微生物凝乳酶。

参考答案和解析
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更多 “目前常用的凝乳酶是微生物凝乳酶。” 相关考题
考题 与乳酶生合用可使乳酶生失去消化能力的是 （ ）。
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考题 皱胃酶的代用酶按其来源可分为()凝乳酶、()凝乳酶、()凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。
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考题 不可与乳酶生等菌类制剂联用
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考题 下列哪个常用于化疗引起的呕吐（）A、托烷司琼B、乳酶生C、多潘立酮D、西沙必利E、胃蛋白酶
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考题 奶酪是由鲜乳经杀菌后在凝乳酶的作用下加工而成的。
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考题 细胞分泌（）A、胃蛋白酶原B、凝乳酶C、盐酸
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考题 凝乳酶可以分为（），（）及（）三种制剂。
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考题 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（）A、石灰乳B、氯化钙C、稳定剂D、凝乳酶
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考题 脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和（）2部分。
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考题 人们通过基因工程技术生产出了重组凝乳酶，（）是第一个在微生物中被克隆和表达的哺乳动物酶。
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考题 来源于微生物的酶制剂是（）。A、α-淀粉酶；B、葡萄糖氧化酶；C、脂肪酶；D、凝乳酶。
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考题 脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分A、乳脂肪.B、乳糖C、凝块D、无机盐E、乳清
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考题 粗制凝乳酶及其浓缩物
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考题 生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为（）。
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考题 凝乳酶需（）放置，其活性损失按月递增1%，凝乳酶不耐酸和碱。
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考题 凝乳酶的种类有有哪些？有怎样的特性？
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考题 生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（）
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考题 填空题凝乳酶需（）放置，其活性损失按月递增1%，凝乳酶不耐酸和碱。
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考题 填空题皱胃酶的代用酶按其来源可分为（）凝乳酶、（）凝乳酶、（）凝乳酶及遗传工程凝乳酶等。
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考题 单选题下列有关凝乳酶方面的论述错误的是（）A 凝乳酶是第一个应用基因工程技术把牛胃中凝乳酶基因转移至微生物中生产的一种酶B 1981年人们首次应用DNA重组技术将凝乳酶原基因克隆到酵母菌中并成功表达C 十九世纪九十年代美国FDA批准在干酪生产中使用凝乳酶D 凝乳酶是干酪生产中起凝乳作用的关键性酶，包括动物凝乳酶、植物凝乳酶和微生物凝乳酶
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考题 填空题生产上常用奶酪生产的酶是凝乳酶，用于肉的嫩化的的酶是（）
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考题 多选题脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分A乳脂肪.B乳糖C凝块D无机盐E乳清
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考题 单选题乳酶生为幼畜常用的（）A 健胃药B 助消化药C 制酵药D 消沫药
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考题 单选题属于小儿常用的健胃药物是（　　）。A 小儿消食片B 胃蛋白酶C 乳酶生D 卡尼汀E 稀盐酸
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考题 单选题哪种细胞分泌凝乳酶原？（　　）A B C D E
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考题 多选题在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加（）A石灰乳B氯化钙C稳定剂D凝乳酶
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考题 填空题脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和（）2部分。
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考题 多选题以下哪些是错误的（）A脊椎动物的胃液pHl.5~25含胃蛋白酶，无脊椎动物胃蛋白酶存在碱性环境下B脊椎动物的胃液pH35~4 5，含胃蛋白酶，无脊椎动物胃蛋白酶也存在酸性环境下。C脊椎动物的胃液pH15~25，哺乳动物含凝乳酶，无脊椎动物消化液中也存在凝乳酶。D脊椎动物的胃液pH35~45，含凝乳酶，无脊椎动物没有凝乳酶
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