考题
维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为____
考题
维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。A、动物肝脏B、动物油脂C、蛋黄D、蛋清
考题
以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。A.油脂里水份含量高B.油脂被阳光照射C.油脂与空气长时间接触D.植物油脂里含有维生素E
考题
只存在于动物油脂中的维生素是( )。A.维生素BB.维生素CC.维生素DD.维生素E
考题
大豆中含有较多的______。
A.维生素B1B.维生素B2C.尼克酸D.维生素D
考题
下列食物中含有丰富维生素B6的有（ ）。A.豆类
B.油脂
C.鱼类
D.水果
E.肝脏
考题
蔬果中含有丰富的维生素，尤其以维生素C和（）为较多。
考题
粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。A、膳食纤维B、油脂C、植物蛋白D、碳水化合物E、维生素
考题
油脂类坚果中含有大量的（ ）A、维生素EB、维生素CC、维生素AD、维生素D
考题
下列各食物中含有维生素B6最丰富的是（）。A、豆类B、油脂C、蔬菜D、水果
考题
在动物的肝脏、鲜奶、禽蛋中含有较多的是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素C
考题
只存在于动物油脂中的维生素是（）。A、维生素BB、维生素CC、维生素DD、维生素E
考题
油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类（）制品。A、酥松B、滑润C、松软D、松脆
考题
起酥油是以（）为主要原料。A、动物性油脂B、植物性油脂C、人造油脂D、合成油脂
考题
常用的在油脂中其抗氧化作用的维生素是（）A、维生素DB、维生素CC、维生素AD、维生素E
考题
大蒜中含有的维生素主要有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E
考题
种子中含有主要的水活性维生素是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素ED、维生素D
考题
谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）A、润滑、疏松作用B、调节风味作用C、提供不饱和脂肪酸D、提供脂溶性维生素E、提供水溶性维生素
考题
天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
考题
单选题常用的在油脂中其抗氧化作用的维生素是（）A
维生素DB
维生素CC
维生素AD
维生素E
考题
单选题油脂类坚果中含有大量的（ ）A
维生素EB
维生素CC
维生素AD
维生素D
考题
多选题下列食物中含有丰富维生素B6的有（ ）。A豆类B油脂C鱼类D水果E肝脏
考题
单选题下列各食物中含有维生素B6最丰富的是（）。A
豆类B
油脂C
蔬菜D
水果
考题
多选题大蒜中含有的维生素主要有（）。A维生素AB维生素BC维生素CD维生素DE维生素E
考题
填空题天然植物油脂具有一定颜色的主要原因是其中含有（）、（）等天然色素。
考题
单选题粮谷类和薯类食物含（）较多，是膳食能量最经济的来源。A
膳食纤维B
油脂C
植物蛋白D
碳水化合物E
维生素
考题
填空题维生素A又称视黄醇，在某些植物中含有维生素A前体物质，称为（）。