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型染糊的调制需要黄豆粉和石灰,黄豆粉和石灰的重量比例为()

A.1:1

B.1:2

C.2:3

D.3:4


参考答案和解析
2:3
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考题 水淀粉是由水和( )调制而成。 A.玉米粉B.绿豆粉C.薯粉D.淀粉

考题 怎样提高速溶豆粉的溶解度和速溶性?

考题 怎样区别I型与II型速溶豆粉?

考题 “软炸”类菜肴在烹制前应裹上()A、蛋清豆粉B、全蛋豆粉C、水豆粉D、脆浆豆粉

考题 利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是()A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧

考题 根据GB14880,维生素A(视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇)在豆粉中的允许强化范围是3000~7000μg/kg,以下理解正确的是()。A、无论采用何种形式的强化剂,强化量都不得超出3000~7000μg/kgB、豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的C、豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg/kgD、豆粉中可以强化维生素A,也可强化规定的维生素A衍生物

考题 ()面坯是用米粉和水调制成的面坯。A、层酥B、酵面C、米粉D、豆粉

考题 黄桂柿子饼的面坯是用()和黄柿子调制而成的。A、面粉B、澄粉C、豆粉D、薯粉

考题 制作糯米粉元宵,馅心需加入白糖和()调制,馅心才能有粘性。A、生粉B、豆粉C、糯米粉D、熟面粉

考题 绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为(),可用于制作点心。A、豆粉B、生粉C、淀粉D、栗粉

考题 调制干油酥一般使用()为好。A、高筋粉B、稻米粉C、低筋粉D、大豆粉

考题 “干煸肉丝”在烹制时()进行烹制A、码水豆粉B、码蛋清豆粉C、码干豆粉D、不需要码芡

考题 下列粉丝中,以()品质最好。A、绿豆粉丝B、红薯粉丝C、土豆粉丝D、混合粉丝

考题 米粉可与()直接掺和为一体。A、豆粉、胡萝卜、豌豆泥B、薯粉、小米粉、芋头C、薯粉、小米粉、豆粉D、豆粉、山药、土豆

考题 水调面坯一般是指()加水调制的面坯。A、面粉B、淀粉C、米粉D、豆粉

考题 绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为(),可以制作点心A、豆粉B、生粉C、淀粉D、粟粉

考题 一圆柱型的容器,其内尺寸高为5.2米,直径为8米,内装满石灰,石灰的密度为0.71克/立方厘米,请计算石灰的重量。

考题 目前临床广泛使用的印模材料为糊剂和粉剂藻酸盐印模材料。糊剂型使用时需与下列哪种材料调和?()A、生石膏B、熟石膏C、生石灰D、熟石灰E、水

考题 EDTA滴定法快速测定石灰土中石灰剂量试验中,钙红指示剂加入石灰土和氯化铵反应中,溶液呈()色。A、玫瑰红B、黄C、红D、蓝

考题 大豆粉

考题 试介绍砷斑法测定豆粉中砷含量的原理和操作步骤。

考题 利用酵母菌发酵生产时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是()A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧

考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是()A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧

考题 单选题利用酵母菌发酵生产酒精时,投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是()A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧

考题 问答题一圆柱型的容器,其内尺寸高为5.2米,直径为8米,内装满石灰,石灰的密度为0.71克/立方厘米,请计算石灰的重量。

考题 单选题利用酵母菌发酵生产时,投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是()A 玉米粉和有氧B 大豆粉和有氧C 玉米粉和无氧D 大豆粉和无氧

考题 单选题根据GB14880,维生素A(视黄醇或醋酸视黄醇或棕榈酸视黄醇)在豆粉中的允许强化范围是3000~7000μg/kg,以下理解正确的是()。A 无论采用何种形式的强化剂,强化量都不得超出3000~7000μg/kgB 豆粉中维生素A是按照正常人每公斤体重的量强化的C 豆粉中维生素A的含量不得低于3000μg/kgD 豆粉中可以强化维生素A,也可强化规定的维生素A衍生物