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【单选题】一般初乳或酸败乳的pH值在 （）。

A．﹤6.0

B．﹤6.4

C．﹥6.4

D．﹥7.0

参考答案和解析
B
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考题 正常新鲜牛乳的PH值为(),一般酸败乳或初乳的PH值在()以下,乳房炎乳或低酸度乳PH值在()以上。
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考题 关于普通静脉输液pH值的要求正确的是A．普通静脉输液的pH值不能与血液相等B．普通静脉输液的pH值一般控制在pH4～9的范围内C．普通静脉输液的pH值一般控制在pH3～10的范围内D．普通静脉输液的pH值一般控制在pH4～10的范围内E．普通静脉输液的pH值一般控制在pH3～9的范围内
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考题 水的硬度用pH值表示，一般要求pH值在__________之间。
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考题 随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?A.较多的蛋白质B.较多的脂肪C.较多的乳糖D.较高的能量
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考题 下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。A.初乳是产后5天内分泌的乳汁B.初乳含有丰富的抗病物质C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳
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考题 乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象称为A.分层 B.转相 C.酸败 D.絮凝 E.酸败
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考题 初乳描述中下列错误的内容是（）A、初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁B、初乳比成熟乳含较多的蛋白质C、初乳含有多种抗体D、初乳乳量多E、初乳呈淡黄色
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考题 酸败乳和初乳pH一般在（）以下。A、6.2以下B、6.3以下C、6.4以下D、6.5以下
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考题 产后乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，根据时间段分为（）A、初乳-成熟乳-过渡乳-晚乳B、初乳-过渡乳-成熟乳--晚乳C、初乳-成熟乳--晚乳-过渡乳D、初乳-过渡乳-晚乳、成熟乳
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考题 电泳漆槽液受高温影响，发霉和酸败导致PH值下降，使树脂析出。
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考题 一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。
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考题 正常鲜乳的pH值一般在（）。A、6.0～6.5B、6.5～6.7C、6.7～7.0D、7.0～7.5
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考题 乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。
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考题 好氧系统曝气池pH值一般应控制在（），pH值过低或温度过高一般容易发生丝状菌引起的污泥膨胀。
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考题 填空题对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。
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考题 填空题正常新鲜牛乳的PH值为（），一般酸败乳或初乳的PH值在（）以下，乳房炎乳或低酸度乳PH值在（）以上。
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考题 单选题酸败乳和初乳pH一般在（）以下。A 6.2以下B 6.3以下C 6.4以下D 6.5以下
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考题 单选题冷冻会使乳成为（）A 酸败乳B 乳房炎乳C 酒精阳性乳
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考题 单选题初乳的特点正确的是（）A 因含脂肪多呈淡黄色B 初乳含蛋白质、矿物质、脂肪比成熟乳少C 初乳含分泌型IgA较成熟乳多D 初乳是指产后1日内分泌的乳汁E 初乳乳糖含量比成熟乳多
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考题 单选题乳剂在放置过程中，分散相会逐渐集中在顶部或底部的现象称（）A 酸败B 絮凝C 转相D 乳析E 破裂
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考题 单选题随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？（）A 较多的蛋白质B 较多的脂肪C 较多的乳糖
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考题 单选题初乳的特点，下列说法错误的是（）A 初乳是指产后7天内分泌的乳汁B 初乳中含蛋白质较成熟乳多C 初乳中脂肪和乳糖含量较成熟乳多D 初乳含β-胡萝卜素，呈淡黄色，质稠E 含分泌型IgA较成熟乳多
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考题 单选题正常鲜乳的pH值一般在（）。A 6.0～6.5B 6.5～6.7C 6.7～7.0D 7.0～7.5
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考题 单选题根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。A 初乳、常乳、末乳和病理异常乳B 初乳、常乳和末乳C 常乳和异常乳D 初乳、常乳和生理异常乳
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考题 判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。A 对B 错
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考题 判断题一般初乳、末乳、病乳粘度均高于正常乳。A 对B 错
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考题 填空题好氧系统曝气池pH值一般应控制在（），pH值过低或温度过高一般容易发生丝状菌引起的污泥膨胀。
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考题 单选题初乳描述中下列错误的内容是（　）A 初乳是指分娩后头几天分泌的乳汁B 初乳比成熟乳含较多的蛋白质C 初乳含有多种抗体D 初乳乳量多E 初乳呈淡黄色
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