网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

发酵乳制品生产主要菌种有哪些？

参考答案和解析
乳酸菌
更多 “发酵乳制品生产主要菌种有哪些？” 相关考题
考题 生产发酵乳制品时,为消除对菌种的有害因素,有必要进行下列哪一项检验。() A.细菌数检验B.抗生物质残留检验C.比重或密度检验D.酒精检验
查看答案
考题 工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
查看答案
考题 发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
查看答案
考题 液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）A、生产菌种B、生产药品C、生产食品D、生产饲料
查看答案
考题 简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。
查看答案
考题 用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.
查看答案
考题 简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？
查看答案
考题 目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
查看答案
考题 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
查看答案
考题 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
查看答案
考题 连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A、菌种的扩大培养B、菌种选育C、菌种的分离D、菌种的收集
查看答案
考题 叙述防止发酵菌种退化的具体条件措施有哪些？
查看答案
考题 填空题在发酵乳制品生产中要使用发酵剂，发酵机的主要作用是使（）发酵，产生挥发性风味物质和产生抗生素。
查看答案
考题 问答题糖蜜酒精发酵工艺对酵母的要求是什么？常用的生产菌种有哪些？
查看答案
考题 判断题用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.A 对B 错
查看答案
考题 问答题工业生产所用于发酵的菌种有什么要求？
查看答案
考题 问答题微生物发酵常用菌种有哪些？
查看答案
考题 单选题连续发酵的主要优势是简化了（）、发酵罐的多次灭菌、清洗、出料，缩短了发酵周期，提高了设备利用率，降低了人力、物力的消耗，增加了生产效率A 菌种的扩大培养B 菌种选育C 菌种的分离D 菌种的收集
查看答案
考题 多选题液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）A生产菌种B生产药品C生产食品D生产饲料
查看答案
考题 填空题目前根据发酵乳制品的生产过程、发酵剂的种类、产品的特征及其他特性的不同大致将发酵乳制品分为四大类，即（）、干酪、（）和酸乳粉。
查看答案
考题 填空题常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
查看答案
考题 问答题开菲尔酸奶酒发酵所用菌种有哪些？
查看答案
考题 问答题菌种处于不利于发酵的生理状况的原因有哪些？
查看答案
考题 问答题简述造成不利于发酵的菌种生理状况改变的原因有哪些？
查看答案
考题 单选题在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）A 酒精检验B 比重或密度检验C 细菌数检验D 抗生物质残留检验
查看答案
考题 问答题简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类
查看答案
考题 问答题试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
查看答案
考题 问答题发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？
查看答案
热门标签
最新试卷