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判断题
摆放冷盘是只要注意保持间距相等。（）
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析：
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考题
字符间距在字体设计时就已经考虑好了，汉字的（）。A、字符间距总是相等的，与字体无关，即只要字号相同，则字符间距也相同B、字符间距与字体有关，即使字号相同，字符间距也可能不同C、字符间距视是否包含西文字符而定，即西文字符间距对汉字产生连带效应D、字符间距与是否加粗有关，字体加粗后字符间距随之增加
考题
停机坪设备摆放的要求（）。A、摆放场地要洁净，不得乱倒垃圾、杂物和油污B、摆放的设备应保持技术完好，处于可用状态，并排列整齐C、只要位置合适，技术状况及卫生无具体要求D、A和B正确，C不正确
考题
以下（）不是仓库货品摆放时的注意事项。A、仓库货品要按类摆放B、在仓库中食品与非食品不需要特地分开摆放C、要避免头重脚轻，把较重的货物放到货架下端，较轻的货物放在货架上端D、摆放时要保持仓库通道畅顺、整齐
考题
中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A、每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B、中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C、菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D、菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
考题
单选题中餐宴会菜肴摆放要求说法错误的是（）。A
每上一道新菜，要先摆到主人位置上，以便于主人先品味。B
中国传统的礼貌习惯是“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。C
菜肴摆放时要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。D
菜肴摆放时要注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。
考题
单选题中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。A
1cmB
1.5cmC
2cmD
2.5cm
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