考题
食品的生物加工技术包括（ ）。A．发酵工程B．酶工程C．膨化技术D．微波技术E．基因工程
考题
食品加工中所用的发酵主要有酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食品的生物加工技术不包括( )。A.细胞工程
B.微波技术
C.基因工程
D.发酵工程
E.酶工程
考题
食品的生物加工技术不包括（）。A、发酵工程B、酶工程C、细胞工程D、微波技术E、基因工程
考题
食品的生物加工技术包括（）。A、发酵工程B、酶工程C、膨化技术D、微波技术E、基因工程
考题
下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎？（）A、丁酸发酵B、产气发酵C、乳酸发酵D、酒精发酵
考题
主要集中应用于食品工业、轻工业和医药行业的是（）A、酶工程B、发酵工程C、细胞工程D、基因工程
考题
食品生物技术的核心内容是（）.A、发酵工程B、酶工程C、基因工程D、蛋白质工程
考题
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
考题
食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。
考题
请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.
考题
食品发酵与酿造主要以（）和酶工程为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种术。
考题
单选题食品生物技术的核心内容是（）.A
发酵工程B
酶工程C
基因工程D
蛋白质工程
考题
多选题食品的生物加工技术包括（）。A发酵工程B酶工程C膨化技术D微波技术E基因工程
考题
多选题下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎？（）A丁酸发酵B产气发酵C乳酸发酵D酒精发酵
考题
问答题叙述发酵保藏原理以及控制食品发酵因素。
考题
单选题主要集中应用于食品工业、轻工业和医药行业的是（）A
酶工程B
发酵工程C
细胞工程D
基因工程
考题
填空题食品生物技术的包括食品与基因工程、（）、食品与发酵工程、食品与细胞工程、食品与蛋白质工程。
考题
单选题食品的生物加工技术不包括（ ）。A
发酵工程B
酶工程C
细胞工程D
微波技术E
基因工程
考题
问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品，哪些属于酿造工业所得食品？
考题
问答题请举出四个例子说明发酵工程在食品工程中的应用.
