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判断题
官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。（   ）
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析：
更多 “判断题官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。（ ）A 对B 错” 相关考题
考题 在"家本望族"中，"望族"之义为( )A、有希望的家族B、有声望的大族C、有钱有势之家D、富贵官宦之家
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考题 《调鼎集》是我国古代篇幅最大有饮馔典籍，共10卷，约( )万字左右。A.30B.40C.50D.60
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考题 器、()，既有一肴一馔与一碗一盘之间的配合，也有整桌宴馔与一席餐具饮器之间的和谐。A、味之配合B、形之配合C、食之配合D、色之配合
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考题 试述古代赀选制所反映的本质。
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。此题为判断题(对，错)。
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考题 官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。
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考题 以手抄本的形式记载我国古代篇幅最长的饮馔典籍是（）。A、食经B、随园食单C、调鼎录D、齐民要术
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考题 “钟鼓馔玉不足贵”中的“馔”是（）A、盘子B、酒杯C、酒壶D、珠宝
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。
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考题 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指（）A、人参B、口蘑C、松仁D、木耳
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考题 广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。A、不同调味品B、喜欢花椒C、选料精细D、菜肴质地酥烂
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考题 以茶入馔，自古有之，以下哪类茶适合茶肴“抹茶嫩菱”（）。A、红茶B、乌龙茶C、绿茶D、白茶
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考题 清代滨州人杜受田，曾任咸丰皇帝老师。其家是“书香官宦门第，进士多人之家”。与他们成为“进士”相关的制度是（）A、世袭制B、三省六部制C、科举制D、分封制
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考题 《调鼎集》是我国古代篇幅最大的饮馔典籍，共（）卷，约50万字左右。A、四B、六C、八D、十
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考题 宫廷菜又名公馆菜，是旧社会权归缙绅人家所制的菜馔，其掌厨者俗称“官厨”。
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考题 《调鼎集》共有10卷，约（）万字左右，是我国古代篇幅最大的饮馔典籍。
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考题 （），以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。A、徐海菜B、胶东菜C、苏锡菜D、金陵菜
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考题 关怀老师出身于（）。A、工人家庭B、农民家庭C、书香门第D、官宦之家
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考题 “有酒食，先生馔，曾是以为孝乎”中“馔”的含义是指吃
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考题 “小姐”一词的含义，下列说法不正确的是（）。A、“文革”期间，成为剥削阶级女性的贬称B、“五四”前后，泛指一般的年轻女子C、现代社会，只有一种用法，是“从事色情行业的女性”的代名词D、在古代是富贵官宦之家未嫁少女的专称和尊称
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考题 单选题关怀老师出身于（）。A 工人家庭B 农民家庭C 书香门第D 官宦之家
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考题 问答题请列举出我国古代有一定影响的官府菜。
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考题 单选题在“家本望族”中，“望族”之义为（）A 有希望的家族B 有声望的大族C 有钱有势之家D 富贵官宦之家
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考题 单选题广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。A 不同调味品B 喜欢花椒C 选料精细D 菜肴质地酥烂
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考题 单选题“钟鼓馔玉不足贵”中的“馔”是（）A 盘子B 酒杯C 酒壶D 珠宝
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考题 单选题“小姐”一词的含义，下列说法不正确的是（）。A “文革”期间，成为剥削阶级女性的贬称B “五四”前后，泛指一般的年轻女子C 现代社会，只有一种用法，是“从事色情行业的女性”的代名词D 在古代是富贵官宦之家未嫁少女的专称和尊称
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考题 单选题（），以善制鸭馔而出名，素有“金陵鸭馔甲天下”的美誉。A 徐海菜B 胶东菜C 苏锡菜D 金陵菜
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