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填空题
食品的变质包括品质下降、（）和安全性下降、（）下降。

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考题 食品的变质包括品质下降、（）和安全性下降、（）下降。
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考题 多选题炸制食品的食用油使用久了，由于热分解，品质会下降，表现为（）。A粘度提高；B碘值下降；C酸价下降；D泡沫量增多；
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