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填空题
原料肉分割的基本特点是根据畜禽的（），并考虑到（）情况来进行。
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考题
畜禽定点屠宰厂、点对检疫、检验出的病害畜禽及其产品，应当按照国家有关规定进行（），并如实记录处理情况，处理情况记录保存期限不得少于两年。A、无害化处理B、销毁C、消毒处理D、工业化处理
考题
单选题根据《畜禽规模养殖污染防治条例》， ( )应当依据职责对畜禽养殖污染防治情况进行监督检查，并加强对畜禽养殖环境污染的监测。A
县级以上人民政府环境保护主管部门B
乡镇人民政府C
各级人民政府D
各级环境保护主管部门
考题
填空题原料肉的选择原则，可根据以下几条原则进行。首先，所有准备作为肉制品的原料肉都必须（）方可。其次，应（），选择原料肉，以保证制品的风味特色和质量标准。其三，（），充分发挥其利用价值和经济效益。
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