考题
新鲜果品中含有的有机酸主要是______。
A.柠檬酸B.酒石酸C.苹果酸D.乙酸E.醋酸F.氨基酸
考题
山楂中含有的有机酸类成分包括()
A.绿原酸B.苹果酸C.齐墩果酸D.熊果酸E.山楂酸
考题
桃和杏果中含有的有机酸主要是（）A、乳酸B、柠檬酸C、洒石酸D、苹果酸
考题
下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。A、柠檬酸B、苹果酸C、酒石酸D、草酸
考题
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和（）。
考题
食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及在大多数果蔬中都存在的称为果酸（）A、苯甲酸B、酒石酸C、醋酸D、山梨酸
考题
自然界果蔬中不存在的有机酸是（）。A、丙酮酸B、酒石酸C、苹果酸D、柠檬酸
考题
大部分果蔬、豆类属酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。
考题
果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、（）和（）。
考题
在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A、酒石酸B、苹果酸C、柠檬酸D、草酸
考题
果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A、柠檬酸B、苹果酸C、洒石酸D、水扬酸
考题
果蔬中含有多种有机酸主要是（）、（）、（），它们通过称为果酸。
考题
果蔬化学成分中酸味最强烈的有机酸（果酸）是（）、与果实的软硬程度和脆度有关的是（）、发芽的土豆不能食用的原因是含有（）。
考题
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A、维生素和矿物质B、脂肪和蛋白质C、色素和芳香物质
考题
多选题下列哪些是果蔬中的主要有机酸（）。A柠檬酸B苹果酸C酒石酸D草酸
考题
单选题在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（）。A
酒石酸B
苹果酸C
柠檬酸D
草酸
考题
单选题食品中常见的有机酸很多，通常将柠檬酸、苹果酸以及（）在大多数果蔬中都存在的称为果酸。A
苯甲酸B
酒石酸C
醋酸D
山梨酸
考题
填空题果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、（）和（）。
考题
判断题果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A
对B
错
考题
填空题果蔬化学成分中酸味最强烈的有机酸（果酸）是（）、与果实的软硬程度和脆度有关的是（）、发芽的土豆不能食用的原因是含有（）。
考题
单选题果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A
柠檬酸B
苹果酸C
洒石酸D
水扬酸